鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
他说不愿我颠簸漂流我也曾猫在桌上看他媚眼含笑低头满是温柔，怎么就牵了别人的手
1.将鸭放砧板上从翅膀下开膛掏出内脏洗干净后再用开水烫一下使鸭皮收紧然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上吊起来晾干
2.将白糖料酒花椒粉盐味精酱油葱姜蒜末等调料放在碗中混合均匀后注入鸭腹中
3.将鸭上炉烤烧至鸭皮坚脆色泽均匀即熟
4.将烧烤好的鸭切成块摆成原鸭形状浇上鸭腹中的卤汁即成
用长鱼盘盛装造型美观大方色泽金黄悦目食之皮脆肉香
做法1.将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好，虫草用30度温水泡15分钟后洗净。2.将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔(深约1厘米)每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、葱、姜、精盐、鸭汤……阅读全文 >>
做法1.鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。2.将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。3.熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。4.大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成……阅读全文 >>
食材做法1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；3.加入一点老抽炒炒均匀；4.加入栗子，香叶和八角；5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；6.试味，不咸就加一点盐，一般是……阅读全文 >>
1.蟹味菇去根，洗净2.鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜3.倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫4.放入蟹味菇，转小火煲1小时左右，调入盐即可出锅……阅读全文 >>
1.新鲜紫苏切丝，香菜切末，生姜拍碎切好，香料准备齐，待用2.干豆笋用水泡软，然后切一寸多长短待用3.鸭子四分之一只，斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）4.炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香5.倒入切好的鸭块，翻炒至鸭肉变色6.加入料酒，再加入红烧酱油，翻炒均匀7.加……阅读全文 >>
材料集合图1.鸭切块，每块重约25克2.将鸭块放入沸水中略煮，沥干3.爆香洋葱、姜、葱、尖椒及红椒，放入鸭块及白酒翻炒，再拌入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记草菇老抽、糖和白醋，加盖慢火焖至熟……阅读全文 >>
什么是假鸭血所谓的假鸭血是指商家为了追逐利益，以猪血冒充鸭血本身制作的一种“鸭血”。猪血的产量大，使用量少，市场价要比鸭血便宜很多，而鸭血产量少又一直备受青睐，价格也高于猪血等其他血制品，因此猪血是假鸭血的主要材料之一。但最让人痛恨的是，这些商家为了让猪血从口……阅读全文 >>
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之……阅读全文 >>
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。从中医的角度看，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补……阅读全文 >>
原料：鸭500克，老姜100克。调料：枝竹、葱各两根，南乳一小块，蒜肉一粒，老抽半汤匙，白糖约一汤匙，胡椒粉少许，熟色拉油、绍酒各适量。做法：1、鸭洗净斩成块，沥干水分待用。2、老姜去皮切成片，葱切段，蒜肉剁碎，南乳搓烂待用。3、枝竹放入熟色拉油中炸至起泡，放入冷水中浸软，切成段……阅读全文 >>