鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
我愿你好，即便后来你与我全然无关。
1.新鲜紫苏切丝，香菜切末，生姜拍碎切好，香料准备齐，待用
2.干豆笋用水泡软，然后切一寸多长短待用
3.鸭子四分之一只，斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
4.炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香
5.倒入切好的鸭块，翻炒至鸭肉变色
6.加入料酒，再加入红烧酱油，翻炒均匀
7.加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉），翻炒均匀
8.此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内，加水刚好没过鸭肉，盖上盖加伐压上三分钟
9.打开压力锅盖（用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久）把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
10.煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
11.加入紫苏、味精，翻均匀准备起锅
12.撒上香菜及紫苏装盘上桌
首先准备好天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，红辣椒，茄子。调料:盐、鸡粉，味精，泡打粉，生粉，色拉油,水。做法如下：1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长……阅读全文 >>
做法1.将鸭子绒毛拔净，剁去鸭脚、翼尖后，从脊部剖开，掏去内脏，洗净控水后，在表皮上抹上酱油，稍晾一下。然后放入8成热油勺中，炸成金黄色时，捞出放进沙锅中（鸭胸脯朝下，锅底垫上竹篦）放上葱、姜、花雕酒、味精、盐、酱油和适量的水，用小火炖2小时左右后取出（拆去鸭骨后保持整鸭形状），……阅读全文 >>
大千世界中，万物相生相克是一个自然发展的结果。食物也有相生和相克的理论,食物相生不仅可以令其更加美味而且对身体也会有很大的好处，但是如果出现食物相克的话，严重的就会导致昏迷甚至中毒死亡。鸭子也可作为一种食物，那么鸭肉和什么食物相克？这些食物都有什么饮食禁忌？让我们一起来看看……阅读全文 >>
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。从中医的角度看，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补……阅读全文 >>
做法1.准备好半边鸭，洗干净2.把所有的调料放入碗中搅拌均匀3.所有的调料倒入盛鸭子的盘子里面4.涂抹均匀后，腌制24小时之后入烤箱烤制45-60分钟即可烹饪技巧1、腌制的时候要放入冰箱内至少腌制24小时。2、每个烤箱的温度不大一样，我是用170度烤了45分钟。3、片鸭子的时候尽……阅读全文 >>
鸭肉的营养价值非常高，蛋白质、B族维生素、维生素E都比其他畜肉类多，脂肪、碳水化合物含量适中，且脂肪分均匀地分布在全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，对身体很好。1、保护心脏。鸭肉中含有很丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏……阅读全文 >>
1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片；2.嫩姜洗净，切成薄片；3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片；4.香菇切片；5.葱白切成马蹄片；6.鸡蛋磕开，取清打散；7.将鸭片放在碗里，放入蛋清和干淀粉抓匀；8.用白酱油、味精、黄酒、上汤（50毫升）和湿淀粉调匀成卤汁；9.炒锅置旺……阅读全文 >>
焖鸭肉可以有效的发挥鸭肉的香味，那么焖鸭肉的做法有哪些呢？精选老嫩适中的鸭肉500g，洗干净，把皮下脂肪稍作处理，然后切成块状。同时准备一只大点的马铃薯和葱，还有一条辣椒。把马铃薯去掉切成方块，用清水泡一下。这样的把马铃薯的外表就不会太粘。葱切成段，辣椒切成小段备用，同时还准备几……阅读全文 >>
鸭肉具有丰富的营养价值，最适合秋冬进补食用。但是鸭肉与一些食物同时进食，会引起中毒的反应，这些食物包括：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦等。鸭肉相克的食物1、鳖：久食令人阳虚，水肿腹泻。2、黑木耳：同食会引起身体不适。3、栗子：同食容易引起中毒。4、……阅读全文 >>
1.葱切小段，蒜切末。2.现成的熟鸭肉。3.锅内放油爆香蒜末。4.倒入熟鸭肉中火翻炒。5.调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。……阅读全文 >>