猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
惹得一世寂寞饮几分苦涩写满一袭香却话太凄凉。
菜系及功效：明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱 结核病食谱
工艺：烧
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：夏枯草20克,
调料：姜5克,盐10克,料酒5克,白砂糖2克,味精1克,菜籽油10克
1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；
2. 夏枯草洗净，切段；
3. 姜切片；
4. 葱切段；
5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；
6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；
7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；
8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；
9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。
因为猪肉含有对视力好的营养，猪是很常见的一种肉类，我们每天都要吃一些猪肉因为这样才能补充我们身体中的营养，但是有很多人并不了解猪肉只知道猪肉是肉类并且很好吃，今天我们就来介绍一下猪肉，猪肉的别名豚肉，猪肉是属猪科动物，猪肉中含的蛋白质属于优质蛋白，猪肉中含人体所需要的全部氨基酸。……阅读全文 >>
猪肉是饺子中最常见的一种馅。因为猪肉是比较大众的肉食品，而吃起来味道又很鲜甜，因此大家都喜欢拿猪肉当饺子馅。今天，我们就介绍一下猪肉饺子馅做法大全。做法一：食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品制作步骤：1、香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。2、将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉……阅读全文 >>
西葫芦炒猪肉，是一道非常容易上手的家常菜，适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作，营养、美味又简指大动的快手菜就端上来了。做法1.所有食材2.里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分，从而带来多汁的体验3.西葫芦洗净，纵向对……阅读全文 >>
(1)色泽鉴别良质冻猪肉(解冻后)——肌肉色红，均匀，具有光泽，脂肪洁白，无霉点。次质冻猪肉(解冻后)——肌肉红色稍暗，缺乏光泽，脂肪微黄，可有少量霉点。变质冻猪肉(解冻后)——肌肉色泽暗红，无光泽，脂肪呈污黄或灰绿色，有霉斑或霉点。(2)组织状态鉴别良质冻猪肉(解冻后)——肉质……阅读全文 >>
红烧猪肉罐头是罐头类熟食产品，是将红烧猪肉经过加工后灌装包裹起来销售的一种产品，比没有经过加工的红烧猪肉更容易保存，且保存时间也更长，很适合外出旅行、出差随身携带食用。一般情况下红烧猪肉罐头开封后即可直接食用，但如果气温较低，罐头内的油会出现凝固情况，这时候最好是将罐头内肉品倒出……阅读全文 >>
爸爸妈妈们对宝宝的饮食是非常的注意的，特别是宝宝生病的时候，就必须更加注意饮食的摄入和营养的均衡。很多爸爸妈妈们在宝宝的饮食上就不知道该如何处理。那么，宝宝感冒能不能吃猪肉呢？宝宝感冒是能吃猪肉的。事实上，如果宝宝患感冒、发烧或肺炎等疾病，应确保足够的营养等摄入，特别是一些富含蛋……阅读全文 >>
学会黑猪肉的做法了。因为食品安全问题，不少妈妈都会挑选新鲜的有机黑猪肉给家人食用，那么黑猪肉怎么做更好吃呢？【黑猪肉烧竹笋】主料：黑猪肉400g，竹笋250g辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，鸡精适量，麻油适量，蒜适量，油适量做法：1、竹笋去掉……阅读全文 >>
做法:猪肉切小块用清水洗净备用。根据肉的多少适量的少放一点淀粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。放入孜然、辣椒面、芝麻、盐拌匀，腌半小时左右。用竹签串好，烤盘铺上锡纸，摆好备用。烤箱上火180度预热，放入肉串，我是放在烤箱偏上面的格子上，八分钟左右拿出……阅读全文 >>
营养成分每100克：能量373千卡蛋白质41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克叶酸5.3微克胆固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黄素0.24毫克烟酸4.7毫克维生素E2毫克钙3毫克磷255毫克钾460毫克钠1929.2毫克镁24毫克铁3.3毫克锌4.43毫克硒9.16微克铜0……阅读全文 >>
宝宝到了七个月左右就可以吃辅食肉泥了，不过这时候宝宝的咀嚼能力比较弱，肠胃消化能力也不强，肉泥一定要是鲜嫩易消化的。等孩子到了八个月左右，宝宝的味蕾变得更敏感，父母们做肉泥时还要加入其他配料。那么八个月宝宝吃的猪肉泥怎么做呢？八个月宝宝吃的猪肉泥怎么做八个月的宝宝可以添加肉泥，肉……阅读全文 >>