鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类
和喜欢的人像陌生人一样擦肩而过就是会很难受。
鳕鱼汤
鳕鱼(小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大做法：
(1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。
(2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小。
(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里﹐加水煮后入味捞取。
(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
(5)牡蛎熟后﹐味道协调时灭火
鳕鱼肉质鲜美，热量不会特别高，那么鳕鱼的热量是多少大卡呢？每100克鳕鱼的热量大约为88大卡，算是一种热量比较低的食物。与一般的鱼类食物相比，鳕鱼的刺要少，老少咸宜，鳕鱼的热量更是低，100克可食部分热量为88大卡。鳕鱼属于高蛋白，但几乎不含脂肪的鱼类，热量在肉类中属于很低的，富……阅读全文 >>
香煎银鳕鱼的做法还是比较多的，那么香煎银鳕鱼的做法大全有哪些呢？银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用，鱼中加入适量的料酒腌制一会儿，加入适量的精盐拌匀腌制。腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液，再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎……阅读全文 >>
食材：鳕鱼200克，茄子200克，蒜头8瓣，姜片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。调料：烧烤汁80克，淀粉200克，盐和胡椒粉适量，色拉油800克。步骤：1、鳕鱼洗净哦，切成一片片或者一粒粒，之后用盐和胡椒粉腌制10分钟，可以考虑滴入柠檬汁哈，味道更清香。2、土豆洗净后去掉皮……阅读全文 >>
鳕鱼的味道是很特别的，其中有龙鳕鱼和银鳕鱼，那么龙鳕鱼与银鳕鱼的区别是什么呢？龙鳕鱼与银鳕鱼最直观的区别就是价格上的差异，一斤银鳕鱼的售价在一百多元左右，而市面上哪些售价在十几元几十元不等的银鳕鱼并不是真正的银鳕鱼，而是龙鳕鱼或者水鳕鱼，因此大家在购买银鳕鱼时不要被低价所迷惑。生……阅读全文 >>
鳕鱼炖土豆营养又好吃，那么鳕鱼炖土豆的做法是什么呢？把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料……阅读全文 >>
能吃。鳕鱼是深海鱼，营养价值是很高，孕妇适当吃一些鳕鱼可以补充多营养物质，对自身和宝宝发育有利。……阅读全文 >>
我们已经知道假鳕鱼的面目就是被称为油鱼的家伙，那么，如果不小心食用了假鳕鱼，会对我们的身体造成哪些危害呢？首先，油鱼属于深海鱼，含有大量的油脂，占体重的18%至21%，尤其以蜡酯为主。又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度，由于人体无法将其分解吸收，肠道受到刺激后会出现肚泻的现象，排……阅读全文 >>
香煎银鳕鱼的成本会比较高，那么香煎银鳕鱼的家常做法有哪些呢？将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。要知道银鳕鱼身体内含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素……阅读全文 >>
【材料】银鳕鱼一片，番茄酱、糖、水各2大匙，白醋1小匙，葱2根，洋葱丝半颗，米酒、盐各1小匙，五香粉、胡椒粉、蛋液各少许，玉米粉或太白粉各1大匙。【做法】①银鳕鱼洗净切块用醃料抓匀备用，均匀裹上地瓜粉。②下油锅炸至金，黄起锅备用。③洋葱切丝、葱切断略拍一下(香气才会出来)起油锅炒……阅读全文 >>
我们知道了如何辨别假鳕鱼，但那些黑心商家的招数更是层出不穷。一般如果是整条鱼出售，就很容易辨别出哪个是真鳕鱼，哪个是冒牌货。但是现在市面上所贩售的几乎是被分割出来的鳕鱼块。这也增加了真假鳕鱼的辨别难度。那么，如果我们不小心误食了假鳕鱼，也就是油鱼，该怎么办呢？首先，在我们误食了油……阅读全文 >>