青鱼
男人是身外之物，有时他也是身内之物。
1.青鱼肉细嫩鲜美蛋白质含量超过鸡肉是淡水鱼中的上品以鲜销为主熏制品糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎
2.青鱼个体大生长迅速为中国重要的经济鱼类肉质肥嫩味鲜腴美尤以冬令最为肥壮其每百克可食部分蛋白质15.8～19.5克脂肪2.6～5.2克热量96～125千卡钙25～72毫克磷171～246毫克铁0.8～0.9毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.12毫克尼克酸0.17毫克
3.青鱼肉性味甘平无毒有益气化湿和中截疟养肝明目养胃的功效;主治脚气湿痹烦闷疟疾血淋等症
4.青鱼中除含有19.5%蛋白质5.2%脂肪外还有钙磷铁B1B2和微量元素锌成人每日需锌12～16克青少年时期的需要量则相应增多锌是酶蛋白的重要组成部分性腺胰腺及脑下垂与之密切相关人体锌的含量仅占十万分之三但一旦出现不足往往会使嗅觉减低精神萎靡智商I.Q衡量智力的一种指数减低此外还会出现生长高度不足创伤难以愈合等病变
海青鱼做不好会很腥所以做这道菜会用到很多调味料不过做法倒也不复杂按这种做法做出来的青鱼超级下饭主料海青鱼2条辅料料酒适量盐2勺（限盐勺）白糖4汤匙十三香1勺（限盐勺）白醋4汤匙陈醋2汤匙<……阅读全文 >>
1.青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。2.此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名……阅读全文 >>
青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。一、青鱼是海鲜市场常见的鱼类，它的营养价值丰富，鱼肉细嫩鲜美是饭馆餐桌上的常见菜色。青鱼肉性平、味……阅读全文 >>
小青鱼想要做的不腥有一定方法，那么小青鱼怎么做不腥呢？首先我们要把青鱼洗净。这一步也很关键。青鱼泡在水里解冻，在没有完全化开时，处理青鱼非常省事，用剪刀剪到鱼嘴处，可直接把内脏和腮拿出来，还不会碰破鱼胆，（鱼胆破了会苦的）。鱼腹上的黑膜，也要洗干净，不然会很腥。青鱼两边和背上的鳍……阅读全文 >>
糖醋鱼块原料：青鱼段、葱姜蒜末、盐、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋。做法：1、青鱼段洗净后切大块，用盐和料酒腌渍半小时；2、将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；3、锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；5、放……阅读全文 >>
油泼青鱼属于鲁菜系，主要原料是青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富。食材明细青鱼350克豌豆25克香菇4朵盐5克糖2克料酒3调羹鸡精1克胡椒粉1克蚝油1调羹葱1根姜5片植物油2调羹咸鲜菜品口味蒸油泼青鱼的烹饪步骤：……阅读全文 >>
新鲜小青鱼和风干小青鱼的做法是不同的，那么新鲜小青鱼怎么做呢？孜然红烧青鱼块。将青鱼洗净切块，大小要适中(大约火柴盒大小)。将适量食用油烧热，放孜然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟，使孜然的独特清香融入鱼块。再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入，翻炒鱼熟起……阅读全文 >>
小青鱼个头相对来说比较小，那么小青鱼怎么做好吃呢？青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5……阅读全文 >>
风干小青鱼属于鱼干的一种，那么风干小青鱼怎么做好吃呢？做成毛豆青鱼干好吃。青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁，锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入……阅读全文 >>
青鱼和草鱼均属淡水鱼类鲤科，外形极相似，故人们易认为是一种鱼，甚至统称青鱼，再分为乌青、草青。其实青鱼和草鱼并不是一种鱼，它们各自有着不同的特点。青鱼又叫青根鱼、乌鲭。体长，略呈圆筒形，尾部略扁，嘴部稍尖钝，上颌稍长于下颌，脊部乌黑，肚乳白色，各鳍均为灰黑色，以软体动物如蚌、蚬、……阅读全文 >>