平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
我抽我的烟，喝我的酒，过我的晦暗人生，你要走就走。
所有的厨具都没有最好的只有最适合自己的这次小编将和大家聊一聊如何挑选一款最适合自己的煎锅
想想家里有几个人决定买多大的锅子
厨具并不是越大越好想想家里有几个人和平时自己做菜的风格再决定买多大尺寸的锅子
一般28~30cm的煎锅已经是最大的尺寸了我考虑到会用煎锅煎鱼所以买了个28cm的锅如果你平时只是拿来煎鸡蛋烙饼并且烙饼还只有俩人份那么完全不需要太大的锅否则
锅大而食材少的时候没有被食材覆盖到的部位其实很容易过度加热造成锅子不必要的损耗
做菜的分量不好把握比如烙个饼俩人份的量也许用个24cm的锅也就够了勉强用30cm的来做够做两个饼的食材分量可能只够做一个半了难免有做多了吃不完做少了又不够吃的尴尬
喏如果只是煎个鸡蛋我就用尺寸最小的
所以尺寸怎么选呢
如果平时是俩人吃饭只买一只煎锅的话我建议买24cm或26cm的看饭量而定
如果有预算买两只煎锅那么我建议另外再买一只尺寸小一些的方便做点小东西
在使用煎锅的时候，不管是什么材质，虽然有一定的抗酸碱效果，但是都不建议用这些煎锅来长期放置强酸碱的食物，比如盐或者是醋等，时间长了之后对锅体表面的材质会产生损伤，缩短使用寿命。在使用煎锅的过程中，一定要记住，不管你购买使用的煎锅是什么材质，一定都不能够长时间对煎锅进行空烧，长时间……阅读全文 >>
1、不粘煎锅烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。2、不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火便可烹调出美味食物。采用大火时,锅内必须有食物或水。不粘煎锅不能放在旺火上干烧,否则会导致锅……阅读全文 >>
当我们开开心心在做一道菜的时候，却经常遇到糊锅的情况发生，美好的心情瞬间被毁坏。那么，平底锅为什么经常出现糊锅的情况呢?现在，我就来跟大家一起探讨吧。饭菜粘锅第一个可能的原因就是上一道菜做完之后，没有把锅底洗干净，一些残留物仍留在锅底，导致粘锅现象的出现。对于厨房小白来说，掌握火……阅读全文 >>
铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生……阅读全文 >>
天下美食是人们喜欢的东西，要知道现在在厨房里做美食可以有很多的产品，就说一个锅吧，自从不粘锅出现之后，大家对于美食的喜爱程度都升温了，主要是因为这个锅可以做出很多食物，真的是一种享受，今天我们就来了解一下使用不锈钢煎锅要注意什么的知识吧。1、先查看新锅里外是否贴有标签，假如有，得……阅读全文 >>
购买平底锅时，需要注意选择质量好的品牌。那苏泊尔平底锅如何清洗?我带大家一起了解下吧。1、百洁布用水湿透，扭干，再将大约一个十元硬币大小的洗洁精挤在百洁布上。2、手持平底锅约四十五度角摆放，将沾有洗洁精的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。3、将平底锅洗一遍后沖水，再刷洗，直至每一……阅读全文 >>
烤鱿鱼不止可以用电烤箱来烤，还可以用平底锅，那么平底锅烤鱿鱼的做法是什么呢？鱿鱼处理干净后再清洗干净，注意鱿鱼一定要把黑膜去掉，不然会有腥味的。然后鱿鱼须和身体分开处理，身上在两侧对称的地方刮几刀，放适量的料酒腌制一会儿。鱿鱼须也一同放入腌制，大约三到五分钟就行了；洋葱半个切碎；……阅读全文 >>
有很多菜式的做法需要用到平底锅，你那么在挑选的时候有哪些技巧呢？我带大家了解一下。1、择优选购用来做入嘴的东西，锅的选购不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅不能耐得住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，用起来让人担忧。此外，平底锅的底上跟电饭锅类似，差的平底锅用不了几次……阅读全文 >>
普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅，该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层，由于安全原因不太被推荐），还能放射远红外线，确保烹调过程有条不紊；独……阅读全文 >>
1、煎锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗……阅读全文 >>