葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
一生一世一双人，半醉半醒半浮生，寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
为了冲淡苦瓜的苦味让苦瓜变得更加可口在烹饪苦瓜的时候许多人都喜欢把苦瓜和其它食材一同熬煮但要注意苦瓜不能和一些食物搭配否则会对人体健康造成伤害营养成分也会大量流失与苦瓜相克的食材
1鱼腥草苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品同食易伤脾胃
2排骨苦瓜要是和排骨共食一定会影响人体对排骨中钙的吸收让人吃排骨根本起不到补钙的作用
反之若苦瓜和食材搭配得当则可以充分发挥苦瓜的营养功效做出来的菜肴味道也会很好与苦瓜相宜的食材
1茄子苦瓜有解除疲劳清心明目益气壮阳延缓衰老的作用茄子具有去痛活血清热消肿解痛利尿及防止血管破裂平血压止咯血等功效两者搭配是心血管病人的理想菜肴
2猪肉苦瓜与猪肉搭配有清热祛暑明目去毒的作用适用于身热烦渴暑症热痱过多眼结膜炎等症
3猪肝猪肝含丰富的维生素A能抑制癌细胞的生长而苦瓜也有一定的防癌作用两者合理搭配功力相辅经常食用有利于防癌
4鸡翅苦瓜与鸡翅搭配食用有清热解毒健脾开胃等功效适用于慢性胃炎慢性肝炎患者食用
5鸡蛋苦瓜与鸡蛋搭配有利于骨骼牙齿及血管的健康使铁质吸收得更好有健胃的功效能治疗胃气痛眼痛感冒伤寒和小儿腹泻呕吐等
6豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用两者搭配有清热除烦补钙降压的功效适用于高血压病高脂血症骨质疏松症患者食用
7辣椒苦瓜配以温中散寒除湿开胃的青椒可起到制约苦瓜苦寒的作用凡热性病身热烦渴温热肝火盛目赤目痛等病患者均可将它作为辅助食疗菜肴
8粟米苦瓜与粟米搭配食用有清暑解热降血糖的功效
保胎期间最好不要吃苦瓜，苦瓜中含有奎宁成分，是不利于安胎的。而且苦瓜是一种下火的食物，起到清热凉血的作用，保胎期间最好不要吃。保胎期的饮食是很重要的，可以多吃一些温热的食物，多吃一些白菜、冬瓜和油菜等食物。在保胎期间，孕妇的心态是很重要的。如果孕妇调节好了情绪，经常保持乐观的心态……阅读全文 >>
1.苦瓜小米粥将苦瓜用开水焯一下，然后切成碎丁，在熬小米粥的时候放入适量的苦瓜丁。用开水焯一下苦瓜的目的是为了减少苦瓜的苦味，因为如果太苦可能宝宝会不喜欢吃。苦瓜具有清热解毒的功效，所以在粥里面给宝宝放一些苦瓜能够起到祛火的功效。尤其是吃配方奶粉的宝宝很容易上火，适当吃点苦瓜挺好……阅读全文 >>
苦瓜，因其味苦而得名，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热解毒，润燥生津，尤其在秋暑天气里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热解暑。相传，苦瓜约……阅读全文 >>
孕妇可以吃苦瓜吗？孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕妇适当吃一些苦瓜，能有效防止妊……阅读全文 >>
很多孕妇都受不了苦瓜的苦味，那么苦瓜怎么做能既保持其营养价值又不那么苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味，其实这种方法并不妥当。苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。如果想让苦瓜不苦，可以尝试以下方法：1、挑选……阅读全文 >>
1、苦瓜可消炎退热，可促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。2、苦瓜可防癌抗癌：苦瓜中含有着蛋白质与大量的维生素C，能够提高机体免疫力，尤其是苦瓜汁中的某种蛋白质，更是对淋巴肉瘤以及……阅读全文 >>
食材牛奶、蜂蜜、苦瓜做法1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜2.苦瓜切成小块3.苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁4.取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮……阅读全文 >>
一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边……阅读全文 >>
能吃。苦瓜有清热消暑、促进胃肠蠕动的功效，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。孕妇适当吃一些苦瓜，还能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病，有利于孕妇和胎儿的身体健康。……阅读全文 >>
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，让坐月子的妈妈恢复苗条身材。用料：苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。做法：1、南瓜去皮、蒸熟，放入海尔搅拌机内碾成泥。2、黄油放入……阅读全文 >>