鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
你不说，我不说，就是没话说。
有些人比较担心长胖但是又忍不住想要吃绝味鸭脖那么绝味鸭脖的热量是多少呢
其实不同配料的鸭脖子热量就有所不一样但是一般来说鸭脖子的热量为240大卡（100克）虽然它的热量不是很高可是要是吃多了也是不好的任何食物都需要注意适量比较好鸭脖子是健康饮食中的一大佳品也是想要减肥人群的一种美味的零食但是无论什么美味都不要贪图一时口感而过多的食用
而绝味鸭脖是市面上贩卖的诸多鸭脖子中的一种它的热量并不低每100克绝味鸭脖中含有180大卡左右的热量味道比较辛辣吃了之后非常容易导致上火现象会引发口舌生疮大便干燥咽喉肿痛等症状所以建议本身有上火的人群不建议食用而少量的吃一些绝味鸭脖可以有效的促进食欲并且可以补充丰富的钙离子从而增加骨骼的强度
武汉鸭脖子相对来说比较出名，那么武汉鸭脖子的腌制方法是什么呢？鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水。倒入干辣椒。煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点），再煮几分钟，关火……阅读全文 >>
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。另外，如果属于以下类型的群体，是不可以放开肚皮吃鸭脖子的：感冒患者：感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。孕妇：辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂……阅读全文 >>
关于这个问题，一般认为吃鸭脖子是不会得淋巴癌的，淋巴是一个身体的防卫循环系统而淋巴癌是这个系统里不同因素出问题了所以淋巴癌也有很多种当然不是吃鸭脖子鸡脖子得病的鸭脖子上白色的（是鸭子的淋巴结）吃了也没事，不过它一没营养二也不好吃。当然以上的说法是针对一般情况而言，但如果有些人是特……阅读全文 >>
九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。夏天辣得过瘾，冬天驱寒保暖，更有……阅读全文 >>
说起鸭脖子，相信很多人都不陌生，像周黑鸭，久久鸭的鸭脖，生意火爆，非常受到消费者的喜欢。对于爱吃辣的人来说，鸭脖子的麻辣口味真是让人垂涎三尺。妙招一：看表皮新鲜的鸭肉表面有光泽，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的鸭肉表面干燥或极为湿润……阅读全文 >>
武汉鸭脖子在武汉那边还是比较常见的，那么武汉鸭脖子的家常做法是什么呢？鸭脖子洗净，葱切段，姜切片待用，鸭脖冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水捞出待用，炒锅烧热，加入少许油，放入花椒，干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜和香叶炒香，炒香后加入适量清水，大火烧开后放入鸭脖，加入黄酒、生抽、老抽、……阅读全文 >>
对于爱吃辣的人来说，麻辣鸭脖子是最好的零食了，鸭脖子是武汉的特色小吃，它以香、麻、辣为主，吃的时候不麻不辣，毫没有辣味，可一旦停下来就是辣味无穷。鸭脖子鸭脖子讲究凉着吃，喜辣的人喜欢把骨头咬碎，细品慢吸，品尝着唇齿留香的滋味。如果是在炎炎夏日，男士就可以约上几个哥们好友，一起聚聚……阅读全文 >>
鸭脖子这个部位肉很少，肉附于骨，可这个部位血管和淋巴结也相对集中，淋巴结是一粒粒的粉红色椭圆形物体，用眼睛就可以看到。这些排毒腺体都集中分布在颈部的皮下组织中。而食入淋巴结后容易引起内分泌失调，重则引起各种潜伏的疾病。去皮的鸭脖子可去除绝大部分的淋巴结，购买时仍需注意。另外，鸭脖……阅读全文 >>
绝味鸭脖的藕片也是比较好吃的，其实自己也可以做，那么绝味鸭脖的藕片做法是什么呢？把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就……阅读全文 >>
鸭脖子不止可以外面买，还可以自己做，那么鸭脖子的做法有哪些呢？锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。或者用流动的清水冲洗鸭脖……阅读全文 >>