馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
你能给我只左手牵你到马路那头吗？
馒头在北方有些地方也称馍等在浙江温州又被称为实心包其它地方则直接称为馒头或淡包一般是半圆外表平整每逢节日顶部会印上大红印此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头）经过和面发酵和蒸制等工艺加工而来的食品主要分为以下几种主要类型
根据风味口感不同可分为以下几种（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食依形状不同又有刀切形馒头机制圆馒头手揉长形杠子馒头挺立饱满的高桩馒头等（2）软性北方馒头在中国中原地带如河南陕西安徽江苏等地百姓以此类馒头为日常主食其形状有手工制作的圆馒头方馒头和机制圆馒头等（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型多数南方人以大米为日常主食而以馒头和面条为辅助主食南方软面馒头颜色较北方馒头白而且大多带有添加的风味如甜味奶味肉味等有手揉圆馒头刀切方馒头体积非常小的麻将形馒头等品种
杂粮有一定的保健作用比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用荞麦有降血压降血脂作用加上特别的风味口感杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面高粱面红薯面小米面荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品
营养强化主要有强化蛋白质氨基酸维生素纤维素矿物质等由于主食安全性和成本方面的原因大多强化添加料由天然农产品加工而来包括植物蛋白产品果蔬产品肉类及其副产品和谷物加工的副产品等比如加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸加入骨粉强化钙磷等矿物质加入胡萝卜增加维生素A加入处理后的麸皮增加膳食纤维等
以特制小麦面粉为主要原料比如雪花粉强筋粉糕点粉等适当添加辅料生产出组织柔软风味独特的馒头比如奶油馒头巧克力馒头开花馒头水果馒头等该类馒头一般个体较小其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美作为点心而消费量较少是很受儿童欢迎的品种也是宴席面点品种
食材做法1.准备好所需的材料2.选用烟台产澳福牌鲜酵母制作，口感更好。3.将小米粥加热到40度左右，加入糖和鲜酵母，充分溶解后，放入面粉中，搅匀，再倒入适量温水，揉成面团。4.室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。5.我很懒，面团经过充分……阅读全文 >>
对于零食百分之九十的小孩都是无法抗拒。尤其有些小朋友看到别人吃，而自己又没得吃，那眼神可是馋得很，眼巴巴地看着别人吃，自己在舔嘴。不说小孩，就算是大人如果看到自己爱吃的零食，那食欲望感也会飙升。食材主料：蛋黄2个、糖粉25克、纯牛奶15克、玉米淀粉80克、奶粉25克、低筋面粉25……阅读全文 >>
到了腊月廿三，家家忙着过大年。小时候有首儿歌：廿三是小年，祭了灶年来到；廿四扫房日，干干净净迎新春；廿五糊窗户，剪花喜庆热乎乎；廿六炖大肉，香喷喷的飘万里；廿七杀公鸡，杀鸡祭天过新年；廿八把面发，一年之际在今朝；廿九蒸馒头，馒头象征好兆头；卅晚上熬一宿，新衣备好等初一；大年初一去……阅读全文 >>
食材做法1.将杂粮粉和干酵母加入干面粉内，用筷子搅匀；再加入一点食用油，拌拌；再分次添加温糖水，用筷子和，直到面成雪花状，用手揉，直三光（面光、盆光、手光），静置发酵。2.将枣洗净，用刀切碎，备用3.看面发酵起来了，跟图一比比，体积是不是增大了啊4.将切碎的枣丁倒在已发起的面团上……阅读全文 >>
传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒……阅读全文 >>
甜菜根馒头属于主食来的，不过其中用了甜菜根作为材料，那么甜菜根馒头的做法是什么呢？把全部材料放入搅拌盆入，菜籽油，波兰种也要放，搅打至能拉出手膜，因为加了全麦粉、麦麸所以出膜没有完全手膜，大概8.9成就可以，加入坚果，搅拌混合。滚圆密封，基本发酵至2-2.5倍大，把发酵好的面团分……阅读全文 >>
如何美味并且看起来就很有食欲的水馒头，各位女性和妈妈们是不是很想尝试去做，下面就教大家三种做法。1、做法一：第一步，将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。第二步，锅中先放入葛粉，加水拌匀后……阅读全文 >>
食材做法1.两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。2.取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太大，我做的有60克左右大3.平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚……阅读全文 >>
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中3.所有材料加入混合均匀4.揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2……阅读全文 >>
食材主料：低筋面粉300克辅料：酵母(干)(耐高糖)3克调料：食盐3克、白糖30克、水150克做法1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料2.充分揉均3.形成一个光滑的面团4.分成相等的10个小剂子5.将其滚圆6.蒸笼上刷油7.放入馒头坯子8.先将水加热至40度左右，盖盖进……阅读全文 >>