原料介绍：
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
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荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等成分，另外，荠菜含有的氨基酸高达11种之多，被称为“天然之珍”。……阅读全文 >>
细辛是常见的中药，它的作用很大，有着解热、镇痛、抑菌等作用，但是它里面含有马兜铃酸，该成分有毒，所以对细辛慎用。1、全草入药，用为解热、利尿、镇痛、镇静药。治头痛，有发汗、祛痰之效。北细辛大辛纯阳，为药中猛悍之品，以温散燥烈为能事，用之得当，则其效立见。兹略举……阅读全文 >>
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价……阅读全文 >>
凉拌海蜇的营养是相当丰富的，当然处理也麻烦，那么凉拌海蜇的营养价值是什么呢？海蜇是人们喜欢吃的一类水产品，经常作为家庭菜肴享用。除此以外，海蜇还可以药用，海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。而凉拌海蜇含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶……阅读全文 >>
山竹的营养价值极高，每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100mg。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作……阅读全文 >>
鸡头米就是人们常说的芡实米，它营养丰富，可以为人体提供大量的热量。芡实米营养分析：1、芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。2、芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝……阅读全文 >>
品质特性秭归柑橘产于长江三峡河谷地区，主栽品种为脐橙、锦橙、桃叶橙、夏橙。品质优良，风味独特，脐橙具有果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质，桃叶橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点，而夏橙成熟于四月中下旬，是调节水果市场的最佳果品，具有……阅读全文 >>
高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。1、高粱米在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此……阅读全文 >>
乌梅简介乌梅核果呈类球形或扁球形，直径1.5至3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形，淡卵形，淡黄色，气微，味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润，味极酸者为佳。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身……阅读全文 >>
