肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
很抱歉，你恐怕再也无法驻留在我的世界里闪闪发光了。
将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
【成份】:历史流传正宗的配方很简单：上选猪后腿瘦肉、纯酿造酱油、精制海盐、特级砂糖。
后来经过现代社会演变，有的会增加猪油、豌豆粉、天然调味料。
【保存条件】:常温保存,避免高温、日照、不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。
肉松有什么坏处肉松毕竟是加工食品，存在着以下几方面的健康隐患：肉松原料是否合格；其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖、盐等，对孩子的成长不利。例如，瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，多吃容易造成盐超标；另外，肉松热……阅读全文 >>
材料：猪肉（瘦）7500克调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克（相应材料成比例配置，量可按照需求改变）原料精选加工：（1）经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。（2）精肉要尽量去净脂肪、骨，再匝丝切成500克左右的肉块，以保持纤维的长度。（3）原料肉一定要保持清洁……阅读全文 >>
素肉松，素食菜谱之一，以豆腐为制作主料，素肉松的烹饪技巧以清炸为主，口味属于炸烧味，色泽米黄，蓬松绵软，味道鲜咸，营养价值较高，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。适合人群素肉松适合人群：一般人皆可食用1.适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥……阅读全文 >>
肉松有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物。现在市场出现毒肉松还有这些营养吗。毒肉松的危害是什么?下面和佰佰安全网小编关注下吧。一些不法厂家使用死猪肉、母猪肉，用双氧水漂白母猪肉并且大量使用回收回来的过期面包……阅读全文 >>
1.青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。2.炒锅置火……阅读全文 >>
肉松在12世纪左右的发展历史介绍：根据意大利马可·波罗在游记中的记述，蒙古帝国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品，便于携带的粉末状，作为军需物质。长途行军时。肉松便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动。使其溶解成粥状从而食用。在作战……阅读全文 >>
猪肉松是一种非常不错的食品，老幼皆宜，如果能够多吃可以起到强身健体的效果。很多小婴儿也喜欢吃猪肉松，但是买的猪肉松除了担心卫生问题，还很贵，所以自己做比较好，那么婴儿吃的猪肉松的做法是怎样的呢？1.选择一块里脊肉，切成块，之后放入冷水中，煮沸，捞出来，之后再压力锅内放入适量的热水……阅读全文 >>
1.豆腐衣不可洒水使之还软，过湿之后难以切丝；2.切丝应越细越好，切丝的刀要快而薄，切出的丝要匀；3.油炸最见功力，油要略宽，油温不能过高，下料后要抖散，才能炸得透。见油面稍静，马上捞出，否则就可能枯焦；4.炸好后要沥干油，洒盐水要细而匀，洒入的水不能多，多则易烂；5.豆腐衣洒上……阅读全文 >>
宝宝在吃奶的时候，一般都会出现贫血的现象。这是因为铁的元素不足而引起，所以，添加辅食是很重要的。在各种不同辅食当中，肉松就是比较受宝妈们喜欢的一种食物。那么，自制宝宝肉松要打碎吗？当给宝宝添加辅食候，家长要自己制作肉松，加在稀饭中吃就好。在制作肉松的时候，一定要将肉打碎才可以，这……阅读全文 >>
太仓肉松历史久矣，清光绪十二年（1886年）太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加，故太仓肉松遂成为官礼物品，驰誉四方。清代同治十三年(1874年)，太仓城有名门望族，一日大宴宾客，胖厨师倪水忙中出错，竟将红烧肉煮酥了，情急中去油剔骨，将肉放在锅……阅读全文 >>