馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
你还在我心里，只是已经回不去。
馄饨皮鸡蛋面粉葱甜面酱黑芝麻油
1.在平底不粘锅中加入适量的油大约一公分厚即可保证能没过馄饨皮因为需要进行炸制
2.等锅里的油差不多六七成热的时候放入馄饨皮注意放的时候要一张一张放进去不要一次多张否则会粘连在一起哦等薄薄的馄饨皮炸成金黄色硬硬的就可以出锅了放在一边控油晾凉
3.如下图所示薄薄的馄饨皮炸过之后就变成这样是不是特别像某种零食呢其实是用这个来做煎饼果子里的薄脆的是不是没有想到呢真是让人感叹我们大中华的美食智慧啊
4. 准备一只大碗一个小杯子以这个杯子作为衡量标准往大碗中加入一杯玉米粉4杯面粉适量的水然后搅搅搅搅拌成均匀无颗粒的面糊粘稠度就像普通酸奶那样即可如果在外面买过现做现卖的那种煎饼果子应该也能看到他们用的面糊的粘稠度就是差不多那样也可以自己把握好
5.往不粘锅里用刷子刷一层薄薄的油虽然是不粘锅但是年份比较久的锅子多少还是会沾所以刷一层油来防止粘锅然后往里面倒一勺搅拌好的面糊并用小木板摊成薄饼其实摊薄饼是个技术活这么一点点面糊既要摊得均匀又要保证不能破掉手残党要小心一点哦小香摊了四五张破碎的饼之后才摊出一张比较完美的真心觉得小摊卖煎饼果子的都是高手
6.感觉薄饼差不多成型之后打一个鸡蛋在薄饼上然后用小木板轻轻摊开没错就像卖煎饼果子的大妈那样做曾经每次买煎饼果子看大妈做都好想拿过来亲自做一个但是脸皮就像这张薄饼一样薄的小香忍住了这股冲动自己回家做
7. 鸡蛋均匀地摊在薄饼上之后在上面均匀地撒上葱花再撒上点黑芝麻既有香味又能作为颜值的点缀~
8.等整张鸡蛋饼成型之后用木铲给翻过来在反面刷一层甜面酱或者你自己喜欢的其他什么酱都可以~小香喜欢吃小时候一块钱一袋的那个蒜蓉辣酱现在换了包装但味道还是那个味道我就会做几个蒜蓉辣酱的自己吃做几个甜面酱的给家人吃
9.然后放上炸好的馄饨皮排叉没错馄饨皮排叉就是只在这用到了但是它在整个煎饼果子中起到了巨大的升级口感的作用哈哈^_^
10.然后可以再放上根火腿肠或者油条生菜叶什么的把煎饼卷起来就好了比外面卖的好吃多了多亏了伟大的馄饨皮排叉~
在秋冬的早晨，不管是在大街小巷，还是商铺小摊，都会有一群人，坐在小桌前，不一会一大碗汤下肚，绝对是一口闷的节奏，爽快！在冬天喝一碗汤，从头暖到脚好嘛！神马热水袋、取暖器都弱爆了！日常生活中，除了豆浆油条外，还有很多人特别喜欢吃馄饨，然而外面的馄饨都是皮儿大肉少，偶尔吃还可以。我是……阅读全文 >>
砂锅鸭馄饨留住民间美味1995年，“杨春华鸭馄饨”在乾元镇西郊路开张，一开始，镇上的人看到这个新奇的店名时，都以为是一种用鸭肉做馅的馄饨。后来，只要尝过杨春华鸭馄饨的人都赞不绝口，就这样一传十，十传百，杨春华的鸭馄饨逐渐打响了口碑。鸭馄饨，鸭字排在首位，可见鸭肉的重要性。杨春华说……阅读全文 >>
中华历经了五千年的文化，光是一种食材做法千变万化，当然普通人家做法翻来覆去就是那几种，但饭店里的做法就包囊很多了。各个菜系都各有各的味道，今天就来讲讲一种小吃食，馄饨。这只是它最常用的名字，但在很多地方，它不叫馄饨，香港人称它为云吞，台湾人喜欢喊它扁食，四川人给它一个名字红油抄手……阅读全文 >>
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美……阅读全文 >>
馄饨也可以写成饂饨，两广与天津称云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食，江西地区人民则称之为清汤，是华夏传统食品。馄饨起源于华北。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼（面食）的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包，称……阅读全文 >>
做法：一、材料：a、猪肉、香菇、葱（只取葱白部分！）b、现成的馄饨皮c、盐、生抽、料酒、蚝油(蚝油带甜味儿的，所以不用放白糖了就)、秘密武器：山楂粉二、步骤馅儿的部分：1、猪肉用刀剁碎，比料理机打的好吃哈。2、香菇剁碎、葱白剁碎。3、猪肉、香菇、葱，放适量盐、料酒、生抽、蚝油。4……阅读全文 >>
饺子、抄手、馄饨、扁食在外观上十分的相似，做法基本上也是没有什么区别的。饺子在大家印象里面是最正宗的，扁食抄手都是从饺子演变而来的。饺子一般都是干吃的比较多，饺子的皮比较厚用清水煮或者用蒸锅蒸，蒸出来的饺子没有带汤，直接粘上醋和酱油就可以吃了。而常见的馄饨和抄手扁食都是带有汤的。……阅读全文 >>
菜系及功效：家常菜谱补气食谱胃调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱脚气食谱工艺：煮青鱼“馄饨”的制作材料：主料：青鱼250克辅料：虾仁50克,肥膘肉25克,豌豆苗10克,鸡蛋清30克,冬菜15克调料：猪油（炼制）35克,料酒20克,味精2克,酱油15克,盐4克,淀粉(玉米)50克,胡……阅读全文 >>
馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。云吞是是用皮包裹着剁碎的馅料，是广西、广东汉族小吃的一种，不同于于北方的“馄饨”。初期被归类为饼类之中。以下是馄饨和云吞的区别：1，外皮形状不同。云吞皮是约8cm乘8cm的正方形。馄饨皮为边长约6厘米……阅读全文 >>
【开放分类】：餐饮、美食、饮食【材料】：自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。【做法】：面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。，肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。包……阅读全文 >>