馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
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中华历经了五千年的文化光是一种食材做法千变万化当然普通人家做法翻来覆去就是那几种但饭店里的做法就包囊很多了各个菜系都各有各的味道今天就来讲讲一种小吃食馄饨这只是它最常用的名字但在很多地方它不叫馄饨中国香港人称它为云吞中国台湾人喜欢喊它扁食四川人给它一个名字红油抄手这就看得出中国文化强大换做外国人就不会明白此间含义
先来说说馄饨内地人的说法做法简单来说就是两种一种是小馄饨一种是大馄饨小馄饨肉少注重一个鲜字汤很重要在上海浙江这一代喜欢用骨头汤熬煮过后下小馄饨一般京粉店就是这样做的还喜欢加紫菜和蛋皮这只是因为现在条件好了以前的时候就是水煮馄饨里面加一勺子猪油放点葱花那味道想想就受不了
大馄饨的做法多了现在更是发展出各式各样的馅料鲜肉笋干虾仁鲜肉还有放蛋黄的芥菜的芹菜的材料多所以注重的是馄饨本身的味道
现在来说说中国香港人的云吞在中国香港茶餐厅就跟现在的早餐店小吃店一样云吞就是其中一种小吃云吞一般会放虾仁味道很好咬上去很有弹性也有人拿它放在面里煮这种做法就是云吞面正宗的云吞面口味独特清汤当做底料面条韧劲十足一口咬下去弹牙吃完面喝完汤暖心又暖胃
在四川馄饨有一个接地气的名字红油抄手在一个以辣为名没有辣吃不下饭的地方可想而知做法必定是以辣为主先看看红油两个字就包含了这道小吃的精髓做法和馄饨一样关键是在汤底上面漂浮着一层红彤彤的辣油煮的时候还可以放些菠菜因为当地人口味重里面红油耗油酱油还有花椒和醋这些个调料都有喜欢清淡的朋友们倒是下不了嘴但喜欢吃辣的朋友们有福气了这可是当地人十分喜欢的小吃
在湖北这一代很多人习惯将馄饨喊成饺子若是不讲究馄饨和饺子其实差不多只是饺子皮厚实一些馄饨注重皮薄但饺子的肉馅没有馄饨花样多本人还是喜欢吃馄饨而饺子更喜欢吃蒸饺配上香醋放点辣椒油味道鲜美
现代人更注重享受之后馄饨的做法上也越来越多现在各地流行起来的小吃就有千变万化比如麻酱馄饨是新吃法用麻酱凉拌煮好的馄饨也有人直接喜欢加香醋香菜酱油凉拌另一种就是油炸馄饨直接放在滚烫的油锅里煎炸炸好后将油过滤干净可以沾点自己喜欢吃的酱料比如甜面酱辣椒酱酥酥脆脆一口一个但只能趁热吃放一会儿软化后味道大打折扣
经过岁月的沉淀美食文化源远流长外国人也喜欢中国的美食如今交流文化只有两种方式一种是国际语言另一种就是美食一道吃食可以看出曾经的中国文化感受传承的美妙
周末有空的时候，我包了一些馄饨，大家有空也可以包起来哦~那么，早上起来做馄饨就简单的多了，而且也特别的好吃呢！食材主料：馄饨20个辅料：紫菜适量、小虾皮适量做法1.包好的馄饨贮备好2.先把水煮开，3.馄饨其实煮起来很快就熟的，4.沸腾之后，我都是要加3遍凉水，然后就熟了，5.出锅……阅读全文 >>
从小，家里过年过节都是吃馄饨。馄饨-----有个美好的寓意：稳稳当当。食材做法1.首先买了五花肉，在菜场已经请人洗好，绞好了2.然后小青菜和山药菜洗净3.小青菜和山药菜焯一遍水4.小青菜和山药菜捞出来晾干5.小青菜和山药菜先剁碎，剁碎之后，还用纱布袋把菜汁交掉点。6.将小葱和姜洗……阅读全文 >>
食材做法1.茼蒿清洗干净后切碎，撒少许盐抓匀2.市售馄饨皮剪半3.适量虾皮打成粉4.将肉糜加入步骤1中，加入少许白糖，鸡蛋1个，酱油适量，少许葱花，少许白胡椒粉，虾皮粉，朝一个方向搅打均匀，包成小馄饨煮熟即可5.馄饨调料：酱油少许，麻油3滴，虾皮，木鱼花，葱花，煮馄饨的水，混合菜……阅读全文 >>
馄饨是来自于中国北方的一种民间的小吃，不仅十分的传统，而且味道也是相当的鲜美。这种馄饨用薄薄的面皮包裹着肉馅儿再下锅，煮熟之后浇上一点汤，同时配一些清淡的蔬菜，也是给人们带来了非常好的口感。在古代的时候，人们觉得馄饨就是一种密封的的饺子，因为没有七窍，所以把它称作成混沌。但是后来……阅读全文 >>
馄饨汤是常见的小吃，各地的馄饨做法不同，跟大家分享一下馄饨的做法。1、绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用。2、热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味……阅读全文 >>
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，……阅读全文 >>
在讲究不时不食的无锡人心中，唯独馄饨是一年四季都不能少的，无论哪个季节，它都能满足味觉、鲜到你心尖儿。原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克辅料：(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许做……阅读全文 >>
菜系及功效：沪菜工艺：煮无锡鲜肉馄饨的制作材料：主料：小麦面粉1000克,猪肉(瘦)500克,榨菜50克,荠菜200克,豆腐干30克,鸡蛋160克调料：酱油18克,白砂糖10克,盐15克,黄酒10克,味精10克无锡鲜肉馄饨的特色：皮薄馅多，滋味鲜而微甜。无锡鲜肉馄饨的做法：1.将……阅读全文 >>
食材做法1.将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；干香菇泡发，捞出挤干水分后切成末2.将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后用手将……阅读全文 >>
【鲜肉馄饨】：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。【鲜虾馄饨】：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。【虾肉馄饨】：以剁碎虾肉及猪肉制成。【菜肉馄饨】：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦……阅读全文 >>