鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
你是我渴望已久的晴天，你是我猝不及防的暴雨。
香辣鲤鱼的做法会麻烦一些那么香辣鲤鱼的做法及营养价值有哪些呢
先将活鲤鱼拍昏刮净鱼鳞剔除鱼身两侧腥线（筋线）去掉鱼腮洗净在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨锅热加入100g色拉油油热至起微烟手持鱼尾将鱼控净水分下锅煎制3分钟将鱼体翻过将葱段姜片蒜瓣（拍松）八角花椒干辣椒入锅油内（用剁辣椒后放）闻到香味后加入白醋料酒酱油少许食盐白糖20g剁辣椒添水至过鱼身大火烧开5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘撒上几片香菜即可
要知道香辣鲤鱼中含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁并含十几种游离氨基酸其中以谷氨酸甘氨酸组氨酸量最为丰富也为美味的主要成分另外还含有维生素A维生素B1维生素B2维生素c组织蛋白酶肌酸磷酸肌酸尼克酸等
鲤鱼的肉比较多，而且味道鲜美，其中红烧的更是受到了很多人的喜欢，那么红烧鲤鱼块的做法是什么呢？首先清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用，将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉，放入油锅煎……阅读全文 >>
女性在哺乳期既然需要吃营养的食物，同样还要忌讳一些会回奶的食物。不然还在母乳期间的妈妈们，饮食不对就会导致宝宝没有充足的奶水供应，长久下去会影响宝宝的身体。那么，哺乳期能不能吃鲤鱼？产后女性吃鱼对于身体来说是有益的，所以哺乳期的妈妈们自然是可以适当食用鲤鱼的。根据我国中医来说，鲤……阅读全文 >>
1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳……阅读全文 >>
怀孕之后，准妈妈如果在孕期有先兆性流产的征兆，需要采取必要的保胎治疗。此外，还需要在日常多增加营养，而鲫鱼也含有较多的蛋白质，并且肉质细腻，容易消化吸收。那么，女性保胎期间可以吃鲤鱼吗？一起来了解下吧。女性在保胎期间可以吃鲤鱼，其肉质细腻鲜美，含有蛋白质和卵磷脂，不饱和脂肪酸等营……阅读全文 >>
香辣鲤鱼营养还是很高的，那么香辣鲤鱼的做法步骤有哪些呢？买来的鲤鱼清理内脏，洗干净后，划刀，锅内放入冷水，葱、姜、花椒、茴香、食盐适量等水开后在煮一会，把鱼捞出盛盘备用。另起锅加入适量白芝麻炒至微微变黄，捞起备用。辣椒切丝后备用，另起锅，熬热油，倒入老抽熬制至冒泡后，浇在鱼身上，……阅读全文 >>
鲤鱼汤的蛋白质含量非常丰富，炖成汤可以最大程度发挥其营养，那么鲤鱼汤的功效与作用是什么呢？鲤鱼汤中还有丰富的蛋白质，易消化，适合老人、儿童及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人体强健。鲤鱼汤中含有的DHA和EPA为不饱和脂肪酸，可以降血脂，抗血栓，降低血液粘度，……阅读全文 >>
鱼肉的味道鲜美，并且肉质鲜嫩，蛋白质含量高的同时还不会长胖。可很多人对鱼肉有抵触就是因为鱼肉的腥味。妈网百科下面教大家几个小妙招，告诉大家鲤鱼怎么去除腥味，一起来看看吧！妙招1、用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡……阅读全文 >>
孕妇是可以吃鲤鱼，鲤鱼具有很高的食用和药用价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。鲤鱼……阅读全文 >>
很多人都知道做鲤鱼的时候，如果没有处理过，除去腥味的话，这道鱼就不好吃了，鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线”，鲤鱼背上两边有两条白筋其实就是这个“腥线”了，下面教大家去掉鲤鱼腥味的详细方法与做法。鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西……阅读全文 >>
虽然鲤鱼的骨头比较多，但是由于其肉质较为鲜美嫩滑，所以很多人都是比较喜欢用鲤鱼煮汤或是清蒸的。都说鱼汤有利于孕妇分泌乳汁，很多人就会产生这个疑问：孕妇能不能吃鲤鱼？孕妇可以吃鲤鱼，因为鲤鱼的肉质比较润滑，对于孕妇的胃口来说能起到促进的作用。鲤鱼还有消肿、利水、使乳汁分泌增多、清热……阅读全文 >>