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饭后多久吃水果营养学家说吃水果宜选在饭前一小时或者是饭后两小时为最佳
人们一般习惯在饭后食用一些水果不论是宴会的上菜程序还是大多数人的日常饮食均是如此人们普遍认为吃水果爽口有清洁口腔清理胃肠的作用然而事实证明这样是不科学的人吃饱饭后食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程才能缓慢从胃中排出饭后如果立即吃进很多水果即会被食物阻滞在胃内在胃内如果停留时间过长就会引起腹胀腹泻或便秘等症状天长日久将导致消化功能紊乱
营养专家认为饭后吃水果实际上是一种饮食误区这种习惯实际上对健康不利易导致体重超重和肥胖现象的发生专家指出吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2小时
饭前一小时吃水果最为有益因为水果属生食吃生食后再进熟食体内就不会产生白细胞增高等反应有利于保护人体免疫系统从而增强防病抗癌能力如果饭后吃水果则等到两小时后最为适宜
水果中含有较多的糖分如葡萄糖果糖蔗糖淀粉等饭后立即进食水果无疑会增加肠胃的消化吸收负担和胰腺的负担尤其是不太熟的水果其中淀粉的含量很高并且不太容易消化水果中含有丰富的纤维素半纤维素果胶等成分它们均有较强的吸水性吸水后膨胀能增加饭后饱胀感使人觉得不舒服另外纤堆素量较大时它们在肠道中能捕捉和吸着电解质微量元素和有机酸延缓和减少对某些营养素维生素的吸收如铁锌铜胡萝卜素尼克酸等而且在不太熟的水果中含有一定量的鞣酸它同样可以与食物中的微量元素如铁钙等结合形成难溶物质而阻碍人体的吸收利用
因此饭后两小时吃水果最适宜这时候既有利于对水果中营养成分的吸收也不会产生其他的身体负担所以一定要注意吃水果的时间
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