黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。
爱一个人会有绵长的痛苦，但他给我的快乐，也是世上最大的快乐。
金针菜加水煮汤当茶喝，有助于安定神经、让人镇定下来。
用料：
金针菜5朵左右。
做法：
1、针菜洗净，先用温开水泡20分钟，再入沸水汆烫1分钟后捞起 (先汆烫沥干后再煮，主要目的是去掉其中的过敏物质，以免引发腹泻)。
2、加水500cc合煮，滚后转小火续煮30分钟，滤渣取汤，宜趁热饮用(金针菜可留置冰箱，以后可当作三餐的佐菜)。
小贴士：
1、每100克金针菜干品中含有蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463m克，磷173m克，铁16.5m克，胡萝卜素3.44m克，核黄素0.14m克，硫胺素0.3m克，尼克酸4.1m克等。
2、常吃金针菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力。
功效：改善失眠、焦虑、多梦，避免心情烦躁。
黄花菜凉拌味道是非常好的，但是单纯凉拌味道太单调了，那么黄花菜和什么凉拌好吃呢？瘦肉。将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用；在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒；待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤；盖上锅盖焖……阅读全文 >>
常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘……阅读全文 >>
金针菜好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菜的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存金针菜呢？首先，应该将金针菜的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。保存金针菜，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它……阅读全文 >>
很多人吃黄花菜都是吃晒干的，那么是新鲜黄花菜有毒吗？鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用……阅读全文 >>
新鲜黄花菜吃之前需要处理一下，那么新鲜黄花菜怎么处理呢？将新鲜黄花菜剥开，除去花蕊，花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将新鲜黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时即可。也可在炒至之前增加焯水的步骤，也可以去除毒素。要知道黄花菜的营养价值非常丰富，含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食……阅读全文 >>
宝宝是可以食用金针菜的。给一岁以内的宝宝添加金针菜时，应先少量添加，如有过敏或不适症状应停止添加。另外，宝宝肠胃不好的话，建议先不添加金针菜。金针菜含有丰富的磷元素，宝宝吃金针菜，可以补充磷元素，保持体内的酸碱平衡。金针菜含有丰富的卯磷脂，宝宝吃……阅读全文 >>
黄花排骨汤是中国家庭经常食用的一道家常菜,排骨含蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，可为人体提供钙质。今天为您整理了黄花排骨汤的做法。教你怎样做黄花菜排骨汤。黄花菜排骨汤的做法主料：黄花菜100克、猪小排适量、枣(干)适量、食盐适量、葱1段、姜适量。黄花菜排骨汤的做法步骤步……阅读全文 >>
黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，做成汤食用，味道鲜美。……阅读全文 >>
孕妇是可以食用金针菜的。金针菜的味道清香，又有丰富的营养元素，孕妇怀孕会流失营养，吃金针菜可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进胎儿的健康发育。金针菜含有丰富的钙元素，每100克金针菜就含有463毫克钙元素，孕妇吃金针……阅读全文 >>
金针菜含有丰富的营养如蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质等等，据测定，金针菜含有丰富的磷，金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者，吃金针菜，补充磷，有利于保持人体的酸碱平衡，促进新陈代谢和补充能量。金针菜还含有丰富的钙元素，据测定，每100克金针菜就含有463毫克钙元……阅读全文 >>