黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。
爱一个人会有绵长的痛苦，但他给我的快乐，也是世上最大的快乐。
金针菜加水煮汤当茶喝有助于安定神经让人镇定下来
用料
金针菜5朵左右
做法
1针菜洗净先用温开水泡20分钟再入沸水汆烫1分钟后捞起 先汆烫沥干后再煮主要目的是去掉其中的过敏物质以免引发腹泻
2加水500cc合煮滚后转小火续煮30分钟滤渣取汤宜趁热饮用金针菜可留置冰箱以后可当作三餐的佐菜
小贴士
1每100克金针菜干品中含有蛋白质14.1克脂肪0.4克碳水化合物60.1克钙463m克磷173m克铁16.5m克胡萝卜素3.44m克核黄素0.14m克硫胺素0.3m克尼克酸4.1m克等
2常吃金针菜还能滋润皮肤增强皮肤的韧性和弹力
功效改善失眠焦虑多梦避免心情烦躁
金针菜好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菜的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存金针菜呢？首先，应该将金针菜的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。保存金针菜，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它……阅读全文 >>
新鲜黄花菜怎么吃?晒成干的黄花大家都不陌生，用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率，如果直接炒了吃，一准得吃出毛病来。这是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。……阅读全文 >>
黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，做成汤食用，味道鲜美。……阅读全文 >>
金针菜含有丰富的营养如蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质等等，据测定，金针菜含有丰富的磷，金针菜的磷含量在蔬菜界属于佼佼者，吃金针菜，补充磷，有利于保持人体的酸碱平衡，促进新陈代谢和补充能量。金针菜还含有丰富的钙元素，据测定，每100克金针菜就含有463毫克钙元……阅读全文 >>
一般人群均可食用。1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。2.患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。……阅读全文 >>
黄花菜不止有干的，还有新鲜的，新鲜黄花菜凉拌是非常好的，那么新鲜黄花菜怎么凉拌呢？首先将黄花菜去掉根部洗干净,蒜瓣去皮切碎。锅中放入水烧开,将黄花菜放入焯水大约3分钟，焯熟后,捞出冲凉水,然后放入凉水中浸泡2至3个小时。浸泡好后捞出控干水份,放入盘子中,加入盐、生抽、白糖、醋、芝……阅读全文 >>
孕妇是可以食用金针菜的。金针菜的味道清香，又有丰富的营养元素，孕妇怀孕会流失营养，吃金针菜可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进胎儿的健康发育。金针菜含有丰富的钙元素，每100克金针菜就含有463毫克钙元素，孕妇吃金针……阅读全文 >>
很多人吃黄花菜都是吃晒干的，那么是新鲜黄花菜有毒吗？鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用……阅读全文 >>
黄花菜的食用价值比较高，很多妈妈用黄花菜搭配炒肉、做汤，这些都是不错的选择，下面就介绍几种黄花菜食谱供大家参考。黄花菜炒肉材料：干的黄花菜100g，肉少量，黄油、姜、葱。做法：1、干货黄花菜取100克泡发。<p……阅读全文 >>
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金……阅读全文 >>