鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多
你总说我心猿意马，不知我一心想伴你天涯。
鸭科动物家鹅的肉家鹅又称为鹅家雁舒雁我国各地均有饲养以华东华南地区较多杀鹅去毛脚上外皮和内脏洗净鲜用
烧鹅
[性能]味甘性平能补虚益气益胃止渴
[参考]含蛋白质脂肪钙磷铁铜锰和维生素AB1B2C等成分
[用途]用于身体虚弱营养不良脾虚气弱津液不以上承口渴少津等
[用法]入菜肴
[附方]
1鹅肉补中汤鹅1只黄芪党参山药大枣各30g将上四味装入鹅腹以线缝合用小火煨炖略加食盐调味煮熟后将鹅捞起取出药物饮汤吃肉
本方取鹅肉补益脾胃配黄芪党参山药大枣补中益气适用于脾胃虚弱中气不足倦怠乏力少食消瘦等
2沙参玉竹鹅肉汤鹅肉250g北沙参玉竹各15g山药30g加水适量煮熟稍加食盐调味服食
《本草拾遗》单用鹅肉煮汁饮治消渴取鹅肉补脾益胃止渴本方加入北沙参山药玉竹等三药味甘而润益胃生津与鹅肉同用以增强益脾胃润燥止渴的作用用于脾阴不足口干思饮少食不饥或便溏腹泻等
鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，用它制作出来的菜肴不仅味道鲜美，还富含营养呢。鹅肉的做法有很多，今天妈网百科就来给大家介绍一下红烧鹅肉的做法。更多营养健康知识，尽在妈网百科哦。主料：鹅1000g辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血……阅读全文 >>
1、鹅肉补中汤原料：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30克。做法：1.将原料装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。2.煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。2、梅子甑鹅原料：光鹅1只……阅读全文 >>
我们了解了不适宜吃鹅肉的人群，接下来就该了解一下鹅肉跟什么食物是相克的，避免出现伤及身体的情况。1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃。会产生不良生化反应，容易使人生热病发烧。2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃。会产生不良生化反应，伤人元气。3、鹅肉不能与茄子一起吃。会产生不良生化反应，伤及肾脏。4、鹅……阅读全文 >>
鹅肉是发物吗？答案是肯定的。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，适量地食用对大部分人都不会产生什么副作用，但是对某些特殊体质则可能会诱使其发病。鹅肉是属于禽畜类的发物。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、……阅读全文 >>
1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。2.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。3.鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组……阅读全文 >>
1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。2.鹅肉不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧;忌鸡蛋，同食会伤元气;忌茄子，同食伤肾脏。……阅读全文 >>
鹅肉其脂肪含量比较低，只是比鸡肉高一点点，但是其不饱和脂肪酸含量高，不担心吃鹅肉后堕落为折翼的天使。大冬天的，吃上一口冒着热气的鹅肉是最惬意的了，将鹅肉炖着吃，肉质嫩嫩的，因为炖煮过，因此鹅肉变得软烂，小宝宝也能食用呢。做清炖鹅肉其实不太难，首先洗净鹅肉，然后放入开水中焯几分钟，……阅读全文 >>
1、一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。3、鹅肉不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧;忌鸡蛋，同食会伤元气;忌茄子，同食伤肾脏。</……阅读全文 >>
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量……阅读全文 >>
红烧鹅肉是一道常见的家常菜式，很多人都喜欢吃，虽然说是常会吃到的一种食物，但是你们可知道这道菜也有禁忌人群。我们都知道食物禁忌是需要非常谨慎的，要不然很有可能会造成不良的后果。那么红烧鹅肉的宜忌人群有哪些呢？妈网百科马上为大家揭晓。适宜：鹅肉适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食……阅读全文 >>