能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
喝醉的人笑着举起酒杯可眼里全是泪。
按照形状的不同可以分为园茄长茄和短茄三个品种园茄果形扁圆皮色有黑紫色紫红色淡绿色白色肉质较紧密皮薄口味好品质佳以烧茄子吃最好熬煮凉拌次之长茄果形细长皮薄皮色有紫色青绿色白色等肉质较松软种子少品质甚佳短茄果实较小皮色有紫红色绿色白色等果型为卵形或长卵形子多皮厚易老黄品质一般凉拌食较好
挑选茄子常选果形均匀周正以皮薄籽少肉厚细嫩的为佳无裂口腐烂斑点鉴别茄子老嫩的方法是嫩茄子颜色乌黑皮薄肉松重量小籽嫩味甜籽肉不易分离花萼下面有一片绿白色的皮老茄子颜色光亮光滑皮厚而紧肉籽容易分离重量大
茄子的皮层覆有一层腊质使茄子发亮并具有保护作用但茄子的抗病性较弱一旦腊质层被冲刷掉或受机诫损伤很容易受微生物侵害而腐烂变质因此保存茄子不要用水洗
鱼香茄子这道菜虽然听起来没什么新意，但是如果能把茄子做出鱼香的味道来，那就不简单了。如何把简单的食材烹饪出高大上的味道？小编下面就介绍一下鱼香茄子的做法。1、准备紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱各适量。2、鱼香茄子的配料比较复杂，有郫县豆瓣酱、生抽、……阅读全文 >>
茄子可以生吃吗？生吃茄子可以达到吸脂减肥的目的，而且蔬菜中所含有的维生素是一种水溶性物质，过油过水容易造成维生素的流失。1、有人认为茄子当中含有一种叫做龙葵素的碱性物质，生吃容易引起腹泻、腹痛等症状；如果一定要生吃的话，一定要刚从地里采摘回来的新鲜的茄子。</……阅读全文 >>
茄子可以祛斑吗？在生活中，我们会见到一些人把茄子皮削下来，然后敷在脸上有斑点的地方，这种做法有科学依据吗？1、茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，尤其是维生素P的含量高达75%，这是令很多蔬菜和水果所望尘莫及的。2、从茄……阅读全文 >>
做法1.茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子），锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用（不超过八分钟）2.锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂，将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀3.将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀4.放入茄子，加水，水量在……阅读全文 >>
夏天是吃茄子的最佳季节，吃茄子的做法有很多，比如红烧茄子、炖茄子等等，这些做法烹饪时的温度较高，时间较长，不仅口感油腻，而且会损失一半以上的维生素。那就不妨试试生吃茄子吧。生吃茄子的做法有哪些呢？1、将茄子皮削掉之后，切成细丝，用盐、鸡精等拌匀，放少量生抽提鲜……阅读全文 >>
喉咙痛大多数是因为生活或者是风热感冒所致，如果出现了呼吸气管疾病，也可能会导致喉咙痛，这种情况都是可以吃一些茄子的，因为茄子本身性凉，对于上火所致的一些症状都有不错的效果，所以喉咙同时能够吃茄子的，但如果在喉咙痛的同时还出现了脾胃虚寒的状况，就不要再吃了，体弱的患者也应该少吃或者……阅读全文 >>
茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。孕妇吃茄子的好处：1、保护心……阅读全文 >>
茄子的家常做法有很多，比如凉拌，清炒、荤炒等等，在不同的做法中，茄子扮演的角色也是不一样的，或为主或为辅，但不管怎样，茄子仍是美味。小编下面就来介绍几种茄子的家常做法。1、鱼香茄子煲1）准备茄子?、猪肉?、蒜末?、姜末?、葱末、葱花、泡椒各适量。……阅读全文 >>
材料集合图：做法1.茄子切滚刀块，锅里放油，放在锅里先煸炒焖软，然后盛出备用2.锅再次放些油，然后放大蒜末进去呛锅，在下肉末翻炒3.放多一些鱼露，少量的生抽，一点点柠檬汁，一勺糖，把肉末炒香以后放大把罗勒叶子下去炒4.放已经焖软的茄子，翻炒均匀，最后需要的话加盐和一点味精就可以出……阅读全文 >>
土豆茄子西红柿做法比较多，那么土豆茄子西红柿的做法步骤是什么呢？土豆茄子洗干净，滚刀切块，剥好蒜切片，豆角切条，油热后放蒜香锅，放入豆角翻炒几下，然后放入土豆翻炒，放少许盐，炒土豆变色，加入适量水，盖锅盖闷一会，至土豆熟后加入茄子，加少量水，翻炒，闷锅，只至茄子熟了，放盐，酱油，……阅读全文 >>