鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上
人生是一本书，封面是父母给的，内容是自己写的，厚度由本人决定，精彩程度可以自己创造。
孕妇能吃鸡精吗？从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以适当吃鸡精，但不宜多。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。
鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味，怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡，最好少吃鸡精等调味品。
鸡精吃多了会怎么样？大家对于这个问题非常关注。有的人认为鸡精是由鸡的某个部位等做成，对人体无害，其实鸡精与鸡是没有任何关系的。以往，鸡精还是由鸡肉粉制成，由于鸡肉粉的价格昂贵，所以一些商家就会用鸡肉香精来冒充鸡肉粉，这样对大家的健康不利。鸡精吃多了会怎么样?<……阅读全文 >>
患者在做完手术之后是能吃鸡精的，但是尽量少吃。鸡精含有营养物质比较丰富，比如维生素，蛋白质和氨基酸等营养物成分，对人体身体氨基有补充的作用以及能维持大脑机能。如果患有痛风，高血压，肾脏病，过敏体质等疾病的患者，就不能食用鸡精，避免病情加重。患者做完手术后要护理伤口，如果患者不注意……阅读全文 >>
其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。主料：鸡小胸300g辅料：干香菇50g、冰糖粉25g、姜粉适量、食盐适量做法步骤：1）把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜后撕成小块，放入锅中加入两片生姜，煮熟后沥干水分捞出；2）把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面……阅读全文 >>
味精的主要成分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取生产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。按照国家标准规定，味精产品分三大类，即普通味精、加盐味精和增鲜味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增鲜味精是在此基础上，再添加盐、增鲜剂。虽然大部分鸡精都号称“真正上等鸡肉……阅读全文 >>
鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。小儿长……阅读全文 >>
在做菜的时候放点鸡精能够让整道菜非常的好吃，但鸡精毕竟还是不能常吃的，鸡精有危害的吗？鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，就是在味精里添加了鸡肉干粉，但过量食用也会引发疾病。但它们俩在高温加热状态下，就会由谷氨酸钠转换为焦谷氨酸钠，变为有毒物质，这是对人体有危害的。平时鸡精吃得过多，身体……阅读全文 >>
鸡精并不是我们所想象那样从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，是一种家常调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。现在鸡精逐渐取代味精的作用，成为家喻户晓的调味品从卫生角度讲，鸡精……阅读全文 >>
鸡精的成分比较复杂，在鸡精当中，其实含量最多的就是味精，味精占到百分之四十，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉、盐等物质组成。在我们的饭菜当中，如果放入鸡精的话，饭菜的味道非常的好，而且非常的鲜，起主要作用的还是里面含有味精。再就……阅读全文 >>
使用味精、鸡精要严格控制温度。高温会使谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠，对人体有一定危害。这就是西方人所说的味精不健康的原因。因此味精在上浆、挂糊时不要添加。温度过低时味精不易溶解，因此凉拌菜无须添加味精、鸡精，如确有必要，则要用温汤溶解后拌入味精。鸡精在70℃-90℃的条件下，所含的谷氨……阅读全文 >>
生产原料的比较：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基……阅读全文 >>