不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
说我虚荣吧，但我却不会为了钱出卖自己。
对于不粘锅人们都并不陌生但并非所有人都懂得不粘锅怎么开锅也不知道哪种锅才能将菜炒的更好吃究竟新买的不粘锅怎么开锅今日就由我为你一一解答
一新买的不粘锅怎么开锅
1新买的不粘锅为了让锅表面的金属毛细孔更为平整也作为第一次使用的清洁可以将产品的标签清理一下再将清水或者淘米水倒入锅中煮沸20分钟后倒掉
2用干净的软布或者海绵将不粘锅清洗干净并擦干水分
3在锅中倒入少许食用油用刷子刷匀均匀刷满锅底后用小火热锅两分钟这样不粘锅的开锅就完成了第3步在以后每个月做一次作为后期给不粘锅的定时养护工作
二买哪种锅好炒菜
1不粘锅炒菜锅开火前放油因为锅底采用了不粘涂层不粘锅具备省油不易黏附食材好清洗等优点研究显示不粘锅在摄氏260度以上会释出有害物质在不粘锅中加入醋或酱油也会升高不粘涂料的溶出率对健康不利因此使用不粘锅一定要冷锅冷油即开火前放油放食材控制火候避免爆炒并打开抽油烟机避免吸入烹调过程隐藏在空气中的挥发物质等到盛盘后再调味淋酱
2铝锅炒菜锅忌酸性食材铝锅的优点是材质轻导热快然而铝锅使用不当会释出铝离子铝容易沉积于骨骼与中枢神经系统影响钙质吸收累积过量还有可能提高老年痴呆风险有研究指出铝锅煮酸性食物时易释出铝离子应避免用铝锅烹调酸性食物例如醋番茄中药汤方等用铝锅煮水烫青菜是安全的也要把调味步骤改到盛盘后再进行铝会经由肾脏代谢出体外肾脏功能受损的人则要避免使用铝锅
3不锈钢锅炒菜锅勿久盛菜汤不锈钢锅含有铬和镍这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下耐受400℃以下高温而不被腐蚀但是如果长期接触酸碱类食物也会起化学反应所以不宜长时间盛放盐酱油菜汤
可见新买的不粘锅是不能直接使用的可以将产品的标签清理一下再将清水或者淘米水倒入锅中煮沸20分钟后倒掉尽量重复处理两次后再进行使用
不粘锅之所以能够有不同于传统锅的功效，这是有一定原理的，那么下面我们就一探不粘锅的原理。1、不粘锅之所以不粘，全在于锅底附有一层叫“特氟隆”的涂层，厚度在0.2mm左右。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。2……阅读全文 >>
特氟龙不粘锅特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括Teflon;AF(无定形氟聚物),Teflon;FEP(氟化乙烯丙烯树脂),Teflon;FFR(氟聚物泡沫……阅读全文 >>
我们买电煮锅都会思考买那种材质会比较好，那么电煮锅不锈钢的好还是不粘锅的好？今天就由我为你一一解答。不粘锅比较好用。好处就是不粘锅能够提升做饭的品质，清洗起来非常的方便，能减少厨房油烟，食物不会粘到锅上。缺点就是不耐腐蚀，容易受到磨损。使用寿命不如不锈钢锅。不锈钢一般是食品级30……阅读全文 >>
不粘锅之所以不粘，是因为涂层的存在，基本市面上的不粘锅都有涂层的。那么，原石不粘锅有涂层吗?接下来就由我带大家来了解一下吧。原石不粘锅有涂层。不粘锅通常都有涂层：特氟龙涂层或陶瓷涂层。特氟龙涂层最为常见，年抛锅，1-2年就换一个，经常出现划痕，温度不能过260度，否则极易损坏。有……阅读全文 >>
使用不粘锅的注意事项有哪些？不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，市场上不粘锅品牌有很多，让人不知该如何选择，而且不粘锅质量非常重要，关系到身体健康问题，可马虎不得，最好选择质量有保障的知名品牌。下面一起来看看。“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不……阅读全文 >>
不粘锅因具有煎、炒、易清洗等特点被越来越多人喜爱和使用。在使用不粘锅时要注意保养，才能延长其使用寿命，那么不粘锅应该怎么保养呢？我就带大家来了解一下吧。1、首次使用前要先保养。首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可……阅读全文 >>
如今，不粘锅备受很多人的喜欢，炒菜非常方便。那不粘锅涂层脱落还能用吗？我带大家一起了解下吧。1、可以用，但不粘锅涂层脱落会降低锅的使用效果，原本不粘的效果也会大大折扣，开始出现粘锅的现象，既影响做菜时锅的使用感，还会增加锅体的清洁难度。2、不粘锅的涂层功能较为强大，但是不耐磨。长……阅读全文 >>
人们在煎鱼的时候，总会遇到鱼片粘在锅底的情况，而不粘锅的问世，就很好的解决了这一难题，而且清洗非常的方便，因此很多人都会喜欢购买不粘锅。大家都知道不粘锅能够不粘肉是因为锅底有一层涂层，但是关于涂层安全性的质疑也产生了，所以今天我们就来看看使用不粘锅注意事项以及不粘锅品牌推荐。使用……阅读全文 >>
不粘锅可以给我们烹饪减少不少的困扰，因此很多家庭会选用。那么不粘锅的使用要注意什么？我就带大家了解一下吧。1、不粘锅不能制作酸性食品。聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。据了解，日常食用的食物很多是酸性食……阅读全文 >>
一、不粘锅锅底烧糊，可以使用可乐清洗。可乐中主要的酸性物质是磷酸和碳酸，这两种酸都是弱酸，并且具有挥发性，但清洁炊具上的污垢却能够达到不错的效果，如果将可乐放入国内稍适加温，效果就更好了。二、白醋也可以清洗不粘锅锅底的糊渍，如果炊具上油渍过多，可以考虑用烧碱清洁，不过提醒烧碱的碱……阅读全文 >>