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木瓜焖鸭的做法

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希望多年后牵我手的是多年前深爱的你。

木瓜用来炖鸭还真的不常听说做出来以后惊喜地发现鸭肉变软嫩了那木瓜香浓的味道如我所料一般的溶入到鸭肉里面吃起来相当的好吃小宝喜欢的不得了大口大口的吃呢家里有嫌鸭肉太硬不好咬的朋友一定不要错过这样一款木瓜焖鸭啊!

做法

1.鸭切成块用水汆烫5 分钟去除血水取出沥干水份备用

2.木瓜洗净去籽去皮切成小块备用姜去皮切片葱洗净切段备用锅内放入适量的植物油放入姜片和葱段爆香

3.再放入鸭块爆至鸭肉被逼出鸭块表面微金黄

4.调入适量柱侯酱生抽

5.老抽和料酒翻炒均匀

6.再加入足够没过鸭肉的水中火焖10分钟

7.加入木瓜

8.翻炒均匀加入冰糖大火煮至冰糖溶化

9.加入适量的盐收浓汁即可取出装盘

烹饪技巧

1鸭要买嫩鸭老鸭是用来煲汤的不适合用来焖菜

2木瓜和肉类同煮可以起到软化肉类的作用这也是这道木瓜焖鸭之所以口感软嫩的原因不过需要注意的是木瓜需要较早加入一同烹调才会达到这样的效果

3柱侯酱在这道菜中是很重要的有了柱侯酱这道菜的味道才会浓香一般都在超市能买的到哈

4木瓜选择的时候要挑熟了但不是熟到软的那种是熟了有香味但还稍硬的那种木瓜太软的木瓜一煮就容易化了

5这样的菜可以一次煮多点吃不完隔夜入味了更好吃哦

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2019-03-30
木瓜
木瓜
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