枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
我的苦痛终有一日会被冲淡，而我的念想也终有一天换了名称。
工艺控制
1.绞肥肉先剔除油脂中瘦肉皮筋等不能使用部分后先切成条状再经绞肉机绞细
2.水浸将大米倒入干净水池内秋冬季用用符合GB57491985饮用水卫生标准的自来水浸5至7天春夏季浸水2至4天同时做到每天换水
3.淋洗用符合GB57491985饮用水卫生标准的自来水冲淋不能有泔水异味
4.磨粉把粳米糯米用磨粉机磨成细浆或细粉
5.脱水细浆用140粉袋进行脱水使粉含水率15%左右
6.搅拌将粳米粉猪油白糖酒酯按配方要求混合搅拌成浆糊状
7.灌笼根据发糕规格大小用容器将拌好原料装入蒸笼
8.发酵冬季气温低时将灌好原料的蒸笼叠放在蒸汽灶上加热3至4分钟进行拖酵（其它季节不需拖酵）蒸笼进入温房发酵使发糕料出现细密针孔
9.汽蒸以2千克/平方厘米标准开蒸汽45分钟
10.修剪剪去高于糕面的粽箬使之整齐美观
11.真空包装按不同规格把发糕装入食品专用真空袋中（尼龙复膜蒸煮袋膜厚8丝以上）
12.杀菌卧式杀菌锅负压式杀菌法开蒸汽103℃保持5分钟巴氏杀菌法开蒸汽升温（1.2至1.4千克/平方厘米）上汽后保持6至8分钟
13.冷却将经杀菌处理后的发糕摊放在冷却架上冷却至常温
14.检验要求发糕外观整齐美观不漏气重量及径长高度偏差在允许范围内
15.装箱把质量合格的产品按规定数量装入箱中
16.入库进入5℃至10℃恒温库
小米是全谷物，营养丰富。还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康。原料：小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖。做法步骤：第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)第2步、把所有……阅读全文 >>
主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。2.在饧好的……阅读全文 >>
这种糕点的主要成分是糕点粉、鸡蛋、大枣,按照一般蛋糕的做法制作即可。他表示市场上所销售的“金丝枣糕”并没有统一的配方,各家店都有自己的做法,但主要成分差不多,只是原料的质量有差别而已原料:1)鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油2)蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰做法：1）两汤匙白……阅读全文 >>
红枣发糕，主要食材就是面粉、红枣、酵母。小时候最喜欢吃的一种面食。这种面食在早餐店有卖，香软蓬松，甜而不腻，老人小孩都爱吃。尤其是女生更要多吃，补血益气。发糕嚼起来口感有韧劲，比馒头好吃，比蛋糕要简单。把传统块状发糕做成小小的一个，不用刀切，直接吃非常方便。食材牛奶150克、中筋……阅读全文 >>
历史上的龙游盛产水稻、麦、油菜等粮油作物，稻作文化源远流长。而古时的发糕，其实就是农户自食的粗粮细作，因此，龙游发糕的历史可以追溯至宋代，有近千年历史。龙游发糕有文字记载的历史始于明代，在600多年的历史长河中，逐步形成了别具特色的发糕文化。据《龙游县志》记载：“传明代民间有发糕……阅读全文 >>
根据科学家研究，产后的妈妈饮食没有孕期那么严格，哺乳期的妈妈饮食会比较宽松。不过哺乳期对于刚生完宝宝的妈妈们来说是一个值得挑战的时期，发糕是一种为大众喜欢的食物，也是比较美味的。那么，产后吃发糕会回奶吗？一般来说，产后吃发糕是不会回奶的，这一点妈妈们可以放心，吃一些发糕也是可以的……阅读全文 >>
原辅材料：1.大米：符合GB1354—1986的一级标准。2.白砂糖：符合GB317—1998的质量标准。3.肥猪肉：来自金华市、衢州市两地，并经来源地动物检验检疫主管部门检验检疫合格，厚膘、色洁白。4.酒酿：用当地传统的米酒曲按龙游米酒制作工艺酿制。5.水：质量符合GB5749……阅读全文 >>
发糕要醒发30-60分钟不等，发酵到两倍大即可，具体做法如下：用料：低筋面粉250克、水220克、糖120克、无铝泡打粉8克1、首先先把120g糖和220g水放进盘子里，搅拌至糖完全融化。2、然后加入过筛的250g低筋面粉和8g泡打粉。3、充分搅拌均匀至面糊顺滑，放在温暖的地方发……阅读全文 >>
米发糕，在我家乡还有一个叫法，叫做“发糍”，一般过年时，和清明节，会蒸制这种糕点，寓意“发，发，发”。当然，除了一些用来当祭品，剩下，都是拿来吃的。米发糕色泽洁白，营养美味，而且做法，简单易学，是一款不错的，传统美食。如果，要说怎么做好吃，其实，本来传统的米发糕，味道就很不错，不……阅读全文 >>
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜……阅读全文 >>