枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
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红枣发糕主要食材就是面粉红枣酵母小时候最喜欢吃的一种面食这种面食在早餐店有卖香软蓬松甜而不腻老人小孩都爱吃尤其是女生更要多吃补血益气发糕嚼起来口感有韧劲比馒头好吃比蛋糕要简单把传统块状发糕做成小小的一个不用刀切直接吃非常方便
牛奶150克中筋面粉165克酵母3克黑芝麻适量红枣适量葡萄干适量
1.准备好材料红枣去核切碎
2.牛奶加热至40度倒入酵母静置几分钟
3.将溶解的酵母牛奶液倒入面粉中
4.用刮刀或筷子顺时针搅拌至无干粉
5.加入红枣黑芝麻葡萄干
6.搅拌均匀果干拌进面糊内就可以了
7.将面糊分别装入涂油的模具
8.加盖室温进行发酵至2倍大即可
9.放入烤箱蒸汽模式110度25分钟
10.出炉脱模即可食用
11.蜂窝组织均匀的果肉
1.红枣葡萄干甜度高不需要在加糖
2.干酵母要温水溶解
3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代
4.趁热吃口感更好多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存随时可拿出来蒸热即可食用
千万不要小看坐月子，这是一个非常关键的阶段，如果得不到细致周到的照顾，身体很可能会恢复不好。尤其是饮食方面，更是要谨慎，不是想吃什么就可以吃什么的，吃的不对劲就会影响恢复，那坐月子可以吃发糕吗？发糕是一种传统的美食，面要经过发酵，在制作的过程中经过处理，会变成弱碱性的，对肠胃是非……阅读全文 >>
制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。传统手工做法先要将米浸泡数十天，然后用水漂清，磨成细粉状。另外再按一定的比例拌入猪油、火腿、甜酒酿等佐料，调成糊状。做发糕需要专门的蒸笼，笼底铺上荷叶或者箬叶……阅读全文 >>
食材做法1.把牛奶、盐、糖、面粉、玉米面、大豆面、小米面、燕麦片和酵母放入面包机2.将面包机调到发面团3.这个是发酵好的面团4.自制豆沙馅5.揪一大块面团擀成大饼状6.在面饼上铺满豆沙馅7.再揪一大块面团擀成大饼状并在面饼上铺满豆沙馅，加在刚才的那张大饼上8.再揪一大块面团擀成大……阅读全文 >>
工艺控制。：1.绞肥肉：先剔除油脂中瘦肉、皮筋等不能使用部分，后先切成条状，再经绞肉机绞细。2.水浸：将大米倒入干净水池内，秋冬季用用符合GB5749—1985饮用水卫生标准的自来水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。3.淋洗：用符合GB5749—1985饮用水卫生……阅读全文 >>
玉米面发糕中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。吃玉米面发糕好吃多多，那你知道玉米面发糕的做法吗？材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克。玉米面……阅读全文 >>
产品名称：南酸枣糕原产地：井冈山产品简介：又称之为浓缩果肉糕。把携带不便的新鲜果蔬加工成随时随地可枣糕以享用且营养不散失的新鲜果蔬制品，首次在国内提出的“水果零食”和“食疗养身”健康概念，正式推出含有真正果肉和高达80%果汁的浓缩果肉糕系列，为全国儿童青少年提供了健康、营养的聪明……阅读全文 >>
1、做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，……阅读全文 >>
食材做法1.含有大麦米，糙米，荞麦米的米酒，用粉碎机稍微搅打，有利发酵。2.放上全麦粉和酵母粉3.用刮刀混合成大片往下掉的湿干程度稠糊糊4.归拢好的稠糊糊。5.放入蛋糕磨具，下面不要原来模具的底，加一张油纸可以或屉布，北京现在的室温发酵２小时。6.发酵好的样子，八分满模具用筷子扎……阅读全文 >>
酸枣糕虽然有点酸，但这种酸是很开胃的，那么酸枣糕的做法有哪些呢？酸枣洗干净后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后就可以了。稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。取几根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。称一下重量最后得到的酸枣肉重量，(红薯和糖少点……阅读全文 >>
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水……阅读全文 >>