不要放弃心里的希望,希望就如一片土壤
很多人都爱吃龙虾,但是却对于虾怎么烹饪这个问题一窍不通。其中最令人苦恼的莫过于杀龙虾的方法了。澳洲龙虾怎么杀呢?首先大家需要注意,活的龙虾买回来之后,最好先放在清水里养24—36小时,再杀了处理,烹饪。和其他的虾类一样,龙虾也需要先让其其吐净体内的泥沙等杂质之后再吃。吐完脏污物之后,就可以放心烹饪了。杀龙虾的方法很简单,重点是要“快、准、狠”!
1、先毛巾按住虾头,用一根筷子从尾巴排便口插入至头部,捅尾巴前的尿道放尿,如果不活着放尿,会有点骚味。
2、用刀柄将龙虾头拍昏,取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。
3、接下来要剥开虾身的壳,取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾,一定要小心龙虾壳上的利刺)。
4、在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入,在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后,取一把大一点的小钢勺,开始剥壳取肉。
5、取下完整的虾肉,清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后,晶莹剔透的龙虾肉就完整呈现了。接下来,把龙虾肉放入有冰块的小盆中,用冰碎简单清洗一下龙虾肉。
注意:龙虾的头和壳都可以做菜,但在加工龙虾时,两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里吸附了很多细菌。虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,最好剪掉。
龙虾虽然十分可口,但是它属于水产品,并且一部分人群对于虾的食用有过敏的症状,那么大家知道龙虾的禁忌人群是哪些吗?1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。2、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。温习提示:虾忌与某些水果同吃;虾含……阅读全文 >>
主料:龙虾、黄豆芽辅料:自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉、盐、正宗辣妹子、油、紫苏、高汤1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水。2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净。3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净。4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红。5.……阅读全文 >>
清蒸大龙虾:主料:龙虾100克调料:姜5克,醋15克,香油1克1、将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;2、姜切碎成蓉;3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。椒盐小龙虾主料:椒盐……阅读全文 >>
答案是肯定的,据营养学家证实,适当吃点龙虾有助于缓解女性经期情绪低落的问题,但是,一定要注意龙虾的烹调方法,千万不要用炸的,或者做得过于香辣,否则容易引起上火。另外过敏体质者也建议不要食用龙虾,此外要注意避免吃到来路不明的龙虾,否则非常容易引起腹痛、腹泄,加重经期不适感。接下来我……阅读全文 >>
小龙虾并不是外来物种。近年来,科学家在盱眙发现了小龙虾的化石,证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现,而不是传言所说的是外来物种。[5]小龙虾原产南美,大批进入中国是在民国十八年(1929年),由日本移植到中国南京地区的,引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。盱眙20世纪70年……阅读全文 >>
小龙虾中有可能寄生寄生虫及其卵,因此很多人都害怕吃小龙虾,其实小龙虾中的寄生虫及其卵在70度左右就开始死亡,温度上升至100摄氏度的时候基本上就已经完全灭火了,再煮几分钟所有的寄生虫及其卵都会死亡,因此大家不必过于恐慌。小龙虾怎么煮比较好1、将小龙虾清洗干净,可以去头开背,小心的……阅读全文 >>
澳洲龙虾不仅味道鲜美令人回味,所含有的营养成分也是非常丰富的,不仅好吃还能满足人体营养所需。那么澳洲龙虾的营养价值到底有多高呢?澳洲龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中……阅读全文 >>
被毒晕的小龙虾肯定有毒。农药渗透到组织里,肉里,肯定有残留,无论是清水浸泡还是煮熟,都不可能完全清除农药残留,因此建议不要食用。接下来给大家介绍下小龙虾有毒吗?小龙虾没有毒。小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾,根本不是……阅读全文 >>
虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾可能是“宠物蓝龙虾”外逃,或者个别小龙虾的基因变异,这并不稀奇。事实上,小龙虾对重金属十分敏感,一方面,在……阅读全文 >>
首先,可以确定的是,大部分龙虾体内都是有或多或少的寄生虫存在的,因为龙虾是他们的宿主,同样,其实人也是一个好的宿主,其实不仅仅是龙虾,很多海鲜和水产食物中都可能有寄生虫,而且是活体的寄生虫,那么我们难道就不吃龙虾不吃海鲜不吃鱼了吗?毫无疑问,这是不可能的,所以只有想办法去除寄生虫……阅读全文 >>