龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
不要放弃心里的希望，希望就如一片土壤
很多人都爱吃龙虾但是却对于虾怎么烹饪这个问题一窍不通其中最令人苦恼的莫过于杀龙虾的方法了澳洲龙虾怎么杀呢首先大家需要注意活的龙虾买回来之后最好先放在清水里养2436小时再杀了处理烹饪和其他的虾类一样龙虾也需要先让其其吐净体内的泥沙等杂质之后再吃吐完脏污物之后就可以放心烹饪了杀龙虾的方法很简单重点是要快准狠
1先毛巾按住虾头用一根筷子从尾巴排便口插入至头部捅尾巴前的尿道放尿如果不活着放尿会有点骚味
2用刀柄将龙虾头拍昏取来手套或者两条毛巾分别护住双手然后左手按住龙虾头右手按住龙虾尾将龙虾拿起左右手同时反方向用力扭转并拉动此时龙虾头与龙虾尾便分开了
3接下来要剥开虾身的壳取出背部和腹部的肠线取出完整的龙虾肉将龙虾尾放到案板上翻过来尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾一定要小心龙虾壳上的利刺）
4在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后取一把大一点的小钢勺开始剥壳取肉
5取下完整的虾肉清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后晶莹剔透的龙虾肉就完整呈现了接下来把龙虾肉放入有冰块的小盆中用冰碎简单清洗一下龙虾肉
注意龙虾的头和壳都可以做菜但在加工龙虾时两腮里的脏东西要清除因为腮毛里吸附了很多细菌虾壳最好用刷子刷洗龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢最好剪掉
池塘条件淡水龙虾对池塘条件要求不严，宜选择通风向阳、土质保水、水源无污染的地方建池。池塘规格一般为3333～6667（5-10亩），水深达到1.5m以上。沙泥底且底部平坦，池坝坡比1:3～4，具有方便的进排水条件和防盗防护措施作为龙虾的隐蔽栖息场所，可在池中种植部分水生植物或放人……阅读全文 >>
小龙虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。肉质肥厚Q弹鲜美，受到大家的喜爱。由于大家的喜爱，一些不良商家为了追求利润，昧着良心用死虾来制作大虾，对大家带来了很大的危害。小龙虾含有大量的蛋白质。一旦小龙虾死亡，细菌就会大量繁殖，蛋白质从而会遭到分解破坏。“如果食用已经死亡的小龙虾，……阅读全文 >>
澳洲龙虾不仅味道鲜美令人回味，所含有的营养成分也是非常丰富的，不仅好吃还能满足人体营养所需。那么澳洲龙虾的营养价值到底有多高呢？澳洲龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中……阅读全文 >>
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。[1-2]盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份……阅读全文 >>
有些龙虾的体积非常大，这个时候如何吃就是一个问题了，那么很大的龙虾要怎么吃呢？做成知味大龙虾：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的……阅读全文 >>
2009年，盱眙龙虾养殖面积达1万多公顷，从事龙虾相关行业的达10万人，销售额超过15亿元。经权威机构估测，盱眙龙虾品牌价值已经超过10亿元。盱眙龙虾及其带动的相关产业年产值以数10亿元计，盱眙工业园区的400多个企业，园区上半年税收已超过1.4亿。[3]2014年，盱眙县龙虾养……阅读全文 >>
龙虾的味道虽然相当鲜美，但是孕妇可以吃龙虾吗早期？如果孕妇对龙虾不过敏，可以适量吃龙虾。龙虾是高蛋白质的食物，富含人体所需的很多种必需的氨基酸，而且氨基酸的组成优于鸡肉、鸭肉、猪肉等。同时龙虾的脂肪含量低，而且大多数是不饱和脂肪酸，易被人体吸收，还可以防止胆固醇在体内堆积，龙虾还……阅读全文 >>
近日，一网友在福州大排挡食用小龙虾后，出现肌肉胀痛、呼吸困难症状，被医院诊断为“肌红蛋白超标导致肌肉溶解”，打了三天点滴还未康复。医生猜测，这可能是小龙虾体内“潜伏”的化学物质、或是与龙虾的处理过程有关。医生提示：小龙虾虽美味，但食用须谨慎!接下来看下小龙虾有毒吗?虾壳上的颜色主……阅读全文 >>
澳洲龙虾的特点就是“体胖”，因此它的肉量非常多，味道鲜美，全身都能有使用价值。澳洲龙虾一般的成虾重量都在750克以上，肉很多，非常好吃。澳龙有一个与体型“匹配”的虾头，最适合闷焗或是熬汤熬粥，用虾头熬粥，虾肉用姜葱爆炒，搭配着吃是再好不过了。下面一起来看看澳洲龙虾的做法吧！香煎龙……阅读全文 >>
首先，可以确定的是，大部分龙虾体内都是有或多或少的寄生虫存在的，因为龙虾是他们的宿主，同样，其实人也是一个好的宿主，其实不仅仅是龙虾，很多海鲜和水产食物中都可能有寄生虫，而且是活体的寄生虫，那么我们难道就不吃龙虾不吃海鲜不吃鱼了吗?毫无疑问，这是不可能的，所以只有想办法去除寄生虫……阅读全文 >>