鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
你的手，终究不是我能牵着走的
所谓人造假鸡蛋完全由化学物品合成从外观上看跟真鸡蛋区别不大人造鸡蛋有什么危害呢首先是没有真鸡蛋的营养价值更严重的是由于它是由化学物品制成长期食用会造成大脑记忆力衰退令人痴呆
从技术上讲假鸡蛋的造假术也越来越高明以高超技术造出来的假蛋甚至比真鸡蛋还像鸡蛋所以需谨慎购买鸡蛋
四步轻松选购好鸡蛋
1可用日光透射 用左手握成圆形右手讲蛋放在圆形末端对着日光透射新鲜的鸡蛋呈微红色半透明状态蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑说明鸡蛋已经变质
2可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末蛋壳颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反并有油腻
3可用手轻摇 无声的是鲜蛋有水声的是陈蛋
4可用冷水试 如果蛋平躺在水里说明很新鲜;如果它倾斜在水中它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中可能存放10天之久如果它浮在水面上这种蛋有可能已经变质不建议购买
蒜黄炒鸡蛋的蒜黄处理会麻烦一些，什么是蒜黄炒鸡蛋呢？首先要摘菜，将蒜黄根部的淤泥清理干净，把一些不新鲜的去除掉，这样既可以保证卫生又可以保证口感。洗菜。用清水将蒜黄洗干净，多洗几遍，洗碗之后将水空干，以备炒菜使用，这样可以防止炒菜的时候溅油。接下来我们切好葱花，打好鸡蛋，将调料、……阅读全文 >>
虾和鸡蛋都是比较营养的食材，那么虾能和鸡蛋一起吃吗？虾和鸡蛋是可以一起吃的。虾含有的营养元素，主要是含有丰富的脂肪，蛋白质，维生素，电解质以及微量元素。而鸡蛋含有最丰富的营养元素也是蛋白质，这些营养物质一起服用不会发生冲突，进入到人体胃肠道也不会发生化学反应，因此是可以一起吃的。……阅读全文 >>
韭菜是壮阳的蔬菜，韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。韭菜有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。韭菜饺子营……阅读全文 >>
有的时候觉得普通的饼太素了，可以搭配肉类，其中鸡蛋土豆肉饼的做法是什么呢？蒸熟的土豆切丁，大小约1厘米。胡萝卜、肉切碎粒。土豆一定要用蒸熟的，这样口感才好。鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。如果大个的鸡蛋两个就行了。煎锅中放橄榄油，放入土豆丁煎。中火煎到一面有硬壳定型时，加入胡……阅读全文 >>
鸡蛋的食用禁忌：熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。其实新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，可以令蛋内的水分不易挥发，也有防止微生物侵进。鸡蛋当鸡蛋煮熟后，蛋壳上的薄膜会被破坏掉，令蛋内气腔的一些气体逸……阅读全文 >>
微波炉不仅可以热食物，还可以制作食物，那么微波炉怎么做鸡蛋糕呢？将鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、橄榄油、搅拌器准备好。先将半袋牛奶倒入面粉碗中，用搅拌器搅拌成粥状，再将鸡蛋放入另一个碗中，鸡蛋要是从冰箱中取出来，最好放到常温，用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，搅拌出泡沫来，在鸡蛋碗中放入两勺白糖……阅读全文 >>
普通鸡蛋去壳后大约55克，带壳65克。鸡蛋一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃3～5个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃5个……阅读全文 >>
鸡蛋的营养物质是比较丰富的，所以在制作辅食的时候可以加一些鸡蛋，鸡蛋和肉泥是可以一起吃的，一般可以蒸或者是可以炖着吃。那么炖盅鸡蛋肉泥的做法是什么？炖盅鸡蛋肉泥的做法1、食材：瘦肉40g、鸡蛋1个、香葱1棵、盐少许。2、提前切好的瘦肉，正好是一个人的分量。3、鸡蛋一个打成蛋液，香……阅读全文 >>
每天吃一个鸡蛋就足够。鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中不仅含有大量的维生素和矿物质，而且更含有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳。鸡蛋中富含的营养物质都是人体生长发育不可或缺的，对于修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与……阅读全文 >>
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。1、煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。2、煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。3、煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。4、煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，……阅读全文 >>