面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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纯荞麦面粉能做成很多的食物那么纯荞麦面粉的做法大全是什么呢
荞麦面煮熟控水凉水冲洗沥干水分黄瓜切丝麻酱加凉白开水调成糊荞麦面放入碗中加黄瓜丝香菜麻酱辣椒油蒜汁盐芥末油等拌匀（调味料可以按自己的口味搭配）本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢增强解毒能力还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用
通常煮好的荞麦面过凉水浸泡目的是为了让面条更爽滑更筋道因荞麦面性凉调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）里面的黄瓜等各式配料可自由组合即可换成胡萝卜丝鸡肉丝等等凉拌面最好现拌现吃不要放置过夜面条会变硬失去美好的口感
高筋面粉和低筋面粉虽然都是面粉来的，但两者能做的东西是不同的，那么高筋面粉和低筋面粉的区别是什么呢？高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙……阅读全文 >>
1、蛋糕蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。2、饼干饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来……阅读全文 >>
面粉，是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉……阅读全文 >>
石磨面粉是面粉中比较好的一种，也比较昂贵，那么石磨面粉的好处是什么呢？石磨面粉和普通的机磨相比，在很多方面都有着其独特的优势。从加工工艺来看，普通机磨面粉所使用的磨粉机运转速度快，加工温度高，对一些像蛋白质、热敏性维生素等营养物质有很大的影响；与之相比，石磨面粉机所采用的传统石磨……阅读全文 >>
做蛋糕的面粉一般都是用低筋面粉，普通面粉市面上指的都是中筋面粉。低筋面粉和中筋面粉的区别：1、中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。2、低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋……阅读全文 >>
石磨面粉，就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其……阅读全文 >>
1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味……阅读全文 >>
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精……阅读全文 >>
面粉可以做面膜吗面粉面膜能够改善肤色，延缓容颜衰老。米粉使用发酵过的糯米粉，面粉最好选择大麦粉，可以达到更好的效果。它含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份。因为它没有化学添加的东西，即使你用起来不合适，也没有副作用!面粉本身就有粘性，可以清除面部的污渍……阅读全文 >>
面粉是生活中一种常见的饮食原料，那怎样才能保证孕妇吃的面粉是健康又安全的?怎样选择优质有保证的面粉?一起来看看吧!1、存放时间长点更好吃存放时间适当长些的面粉要比新磨的面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。<……阅读全文 >>