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可可坚果咕咕霍夫的做法

走下去,别回头。

我一直爱着他,但这条路我已经走了好久好久久到开始疲惫想要退出。

1.面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、可可粉跟酵母;

2.加牛奶启动揉面程序,将面团揉至起筋状态,用刀切下一小块,面团的横切面紧实,孔洞很少;

3.面团也可以撑出厚一点的手套膜;

4.加入黄油跟盐,继续启动揉面程序,将材料揉均匀;

5.揉好的面团切下一小块可以撑出薄薄有弹性的手套膜;

6.将面团揉光滑,面包机启动发酵程序,发酵面团;

7.准备好坚果材料,巴达木果仁切碎,南瓜子仁170度烤7、8分钟,之后混合在一起放一旁备用;

8.发酵好的面团,手指沾点干粉按下去,有个圆圆的洞,轻微回弹即可;

9.将面团取出,放在揉面垫上按压排气;

10.将坚果加入到面团中,揉均匀;

11.之后将面团搓成均匀的长条;

12.将面团围成圆圈,收口处捏紧装入咕咕霍夫模具内;

13.烤箱内放碗热水,将模具放入烤箱内,启动发酵程序,二次发酵面团;

14.面团发酵8、9分满,取出,发酵好的面团手指按下去面团会马上回弹起来,预热烤箱180度;

15.入烤箱上火170度,下火180度烤25分钟,出炉轻轻倒扣,面包就出来啦;

可可坚果咕咕霍夫成品图

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2019-04-03
坚果
坚果
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