凤眼果焖鸭的做法

做法

1.凤眼果俗称九层皮就是指它有很多层外皮剥这外皮我剥到手都脱皮了

2.把外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉了像一只只小蛋黄的非常可爱

3.老姜去皮拍扁

4.鸭子洗净切块飞水备用

5.锅里放油爆香姜块下鸭肉煸香

6.鸭肉煸到金黄色后溅下料酒加少许老抽上色

7.倒进凤眼果翻匀放入柱候酱耗油冰糖加入适合的水中火焖煮一下

8.紫苏叶和柠檬叶分别切细

9.待鸭肉焖软放进紫苏叶碎翻炒均匀大火收汁即可吃时在表面撒点柠檬叶碎更有风味

天妇鸭嘴鱼的做法

首先准备好天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，红辣椒，茄子。调料:盐、鸡粉，味精，泡打粉，生粉，色拉油,水。做法如下：1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长……阅读全文 >>

八宝碎扣鸭的做法

1.将光鸭洗净，入烧沸的汤缶中煨至七成热，捞起，待凉后斩成块，排放在钵内（皮在底）。猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。2.炒锅内放花生油烧三成热，下姜末，再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒几下，再下精盐、味精炒匀，放在鸭块上，加二汤，入蒸笼中中火蒸……阅读全文 >>

鸭与鱼饼的做法

做法1.到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花2.将鸭蛋打在碗中，打成蛋液3.加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上细盐，搅拌均匀4.取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，……阅读全文 >>

泊头鸭梨的介绍

党的十一届三中全会以来，泊头市委、市政府实施了以果兴农战略，采取东果西移、发展幼树、更新老树等措施，果树面积逐年增加。果树种植面积达55．2万亩，占总耕地面积的53．7%，年果品产量达2亿公斤，年出口量1.2万吨。中华雅梨在国际市场上被誉为千金小姐，成为抢手货。1996年泊头鸭梨……阅读全文 >>

红烧野鸭的做法

食材：野鸭一只步骤：1、将野鸭洗杀干净并斩块;2、起油锅，下入花椒小火爆香，将花椒捡出不要;3、将葱、姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，继续小火爆香;4、将鸭块倒入锅中，炒干鸭块中的水汽;5、将炒好的鸭块倒入砂锅中，加入足量的开水，大火煮开;6、开盖沸煮5分钟，期间用汤匙撇去浮沫;7……阅读全文 >>

海南嘉积鸭的做法

做法1.将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下腹洞口，取出内脏，清水洗净晾干。2.旺火烧水，加适量咸盐、姜、蒜（拍碎），水温至80℃时，将鸭放入水中烫过，然后慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭将熟时（以鸭身有弹性，用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌……阅读全文 >>

血浆鸭的做法

1.准备鸭子，剁成小丁。2.焯水，加料酒。3.鸭血可以提前加醋，搅匀防止凝固。4.焯水的鸭子捞出。5.锅中放入一点色拉油，仔姜下锅。6.倒入鸭子，小火慢炒，加一勺盐，炒出鸭油。7.鸭油炒出后放半勺白酒，一勺豆瓣酱，麻椒，八角，桂皮，炒出香味。8.再放入生抽，老抽上色，倒入啤酒，盖……阅读全文 >>

吃鸭肉有什么好处？

鸭肉的营养价值非常高，蛋白质、B族维生素、维生素E都比其他畜肉类多，脂肪、碳水化合物含量适中，且脂肪分均匀地分布在全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，对身体很好。1、保护心脏。鸭肉中含有很丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏……阅读全文 >>

粉蒸鸭子的做法

做法1.将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片；2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；3.大米用清水泡透捞出，沥干水分；4.沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀；5.拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2小时左右取出，扣入平盘即成。……阅读全文 >>

山西烧鸭的做法

做法1.鸭宰杀，煺毛，背开取内脏，去气管、嗉、臊等洗净，剁去二膀（翅膀的头一关节），拔去鸭舌，剁去鸭嘴（1半），把脊骨横剁数刀，放盆中皮朝下；2.治净的鸭件用酱油、料酒、盐、香油、葱白、鲜姜、白糖、香料（砂仁、豆蔻、草果、肉桂等）腌4小时，中途需翻动两次；3.腌好的鸭子带调料入笼……阅读全文 >>