月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
突然发现真生气的时候自己都不认识自己了
冰肉20克核桃20克南瓜子15克瓜子仁20克花生20克糖冬瓜20克橘饼15克樱桃果脯20克白芝麻10克高度白酒20克花生油10克芝麻油2克生抽2克盐1克胡椒粉1克水20克糕粉40克白糖90克
1.准备食材
2.果仁果脯分别切碎丁将果仁碎倒入大碗混合均匀加入果脯碎丁混合均匀
3.依次加入胡椒粉生抽芝麻油花生油冰肉白糖抓捏均匀
4.加入水糕粉抓匀成能捏团的状态
各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化
根据馅料的状态调节糕粉的用量如果太过湿软可以多加些糕粉
食材做法1.称量好材料2.红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟（我用高压锅蒸30分钟）3.蒸红豆的间隙，把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用4.蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎5.加入馒头渣、白糖25克、色拉油25克6.拌匀，和成团成月饼馅料7.金瓜事先去皮蒸熟……阅读全文 >>
月饼的禁忌及注意事项：1、不宜与饮料、粥同食有些人吃月饼怕太干，会搭配粥或饮料一起吃，但营养师表示，月饼、粥、甜饮料含有大量糖分，会迅速提高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的大脑细胞也不利，还会降低脂肪代谢，容易发胖，建议搭配茶饮去油解腻。2、不宜多吃月饼中含糖量和油脂较高，……阅读全文 >>
苏式月饼在月饼中属于比较美味的，那么苏式月饼自制做法大全是什么呢？先将肉糜加稍许水及各种调料，顺时针方向搅拌，一直到肉糜有些上劲有粘性为止。将水油皮的材料混合，反复揉和，手工揉和大约半小时左右，其间最好多用力摔打几次，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右。将油心材料混合擦成油酥面……阅读全文 >>
水果月饼，汉族节日食品，特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。紫薯月饼的做法步骤1先把紫薯蒸熟，捣烂。再拌入糯米粉和澄粉。2然后白糖用水加适量的水化开，然后倒入刚刚的粉团里。均匀……阅读全文 >>
莲蓉月饼的禁忌人群从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应……阅读全文 >>
月饼的鉴别介绍一、看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二、闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，……阅读全文 >>
广式月饼的营养价值介绍广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能……阅读全文 >>
主料低粉210g碱水3g转化糖浆160吉士粉10g咸蛋黄5个奶黄馅全蛋3个奶黄馅吉士粉30g淡奶油80g糖150g土豆粉或澄粉玉米粉均可50g牛油50g植物油60g香草精油数滴港式奶皇月饼的做法步骤1.糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。2.面……阅读全文 >>
离中秋佳节虽还有一段时间时间，国内市场月饼大战已密锣紧鼓。广式月饼一向都是月饼的翘首者，其中港式月饼更是名声在外，它与其创意、品质、独特的口味成为月饼中的代表。下面就介绍一下港式月饼的特点。港式月饼的特点与传统的广式和苏式月饼的配方不同，港式月饼品牌的主要特点就是低脂、低油、低糖……阅读全文 >>
五仁月饼的介绍五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，……阅读全文 >>