月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
桃花就快开了，爱你的人，已经单枪匹马英勇无敌的奔赴在见你的路上了，所以你别哭了。
广式月饼的饼皮制作较为特殊需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软因此饼皮中糖的含量十分可观但广式月饼的皮一般都比较薄所以重点是在馅料莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成莲子肉味甘涩性平归脾肾心经
具有益肾固精补脾止泻养心安神的功能蛋黄的营养自是不用多说蛋白质维生素和矿物质含量都比较高但同时其中的脂类物质含量也较高血脂就偏高的人少吃为妙
衢式月饼的起源发展麻饼生产的技艺最早可追溯到唐代以前，延续至今已有一千多年的历史。“麻饼”的主要原料为“芝麻”，芝麻在汉朝时由西域传入中原，隋唐时称“胡蔴”，用其作原料制成的饼称“胡麻饼”。据隋·杜分卿《不烛宝典》载：“四月十五日，僧众安居至此日……以百味饼食安于蓝盆中”这是僧人……阅读全文 >>
广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。广式月饼特点、广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、……阅读全文 >>
广式月饼的食用指南月饼+清茶茶是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶；蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更……阅读全文 >>
丰镇月饼：是一种平民月饼，它没有馅儿，却与带馅儿的月饼一样可口;它没有华丽的外衣，却有着实打实的内涵;它不会出现在送礼的清单中，却是内蒙人不可或缺的一部分!配料介绍：小麦粉、胡油、红糖、水(可加蜂蜜和冰糖调制)方子：胡油150克、红糖150克、面粉500克、小苏打2克(注意下，碱……阅读全文 >>
2014中秋节马上就要到啦，给亲朋好友快递月饼的市民开始增多。你是不是想给在远方的朋友或家人送去惊喜呢?冰皮月饼怎么快递?冰皮月饼能快递吗?针对这一问题，本地宝整理了以下网友经验。现在一起来看看吧。网友A：如果是同城快递的话，可以和快递说一下，一般快递的地方有那个保温的箱子，半天……阅读全文 >>
作为古代仅仅被用于祭奠的月饼，随着历史的悠远渐去，在我们的生活中已演变成和粽子同列重要的节日食品之一。而当今的月饼品种斑斓、目不暇接，在新生的月饼中杂粮月饼尤其引人关注。五谷杂粮月饼的特点材料简单杂粮月饼多以家庭制作为主，成本相对市场购买的价格会低很多。制作简洁制作过程中，可根据……阅读全文 >>
混糖月饼的制作方法介绍原料皮馅比例为7：3皮料（单位：千克）小麦粉45、白糖粉16、饴糖8、“牧洋牌”香猪油6、小苏打0.1。馅料：豆沙馅30千克工艺流程配料—调制面团—包馅—成型—烘烤—成品操作要点：称将油、鸡蛋、小苏找搅拌均匀，再加入小麦粉，继续搅拌成团；将面皮包馅后搓成长圆……阅读全文 >>
主料低粉210g碱水3g转化糖浆160吉士粉10g咸蛋黄5个奶黄馅全蛋3个奶黄馅吉士粉30g淡奶油80g糖150g土豆粉或澄粉玉米粉均可50g牛油50g植物油60g香草精油数滴港式奶皇月饼的做法步骤1.糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。2.面……阅读全文 >>
蛋黄月饼的介绍蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。月饼的……阅读全文 >>
用料1(油皮)中筋面粉275克低筋面粉40克猪油125克(要半溶化状态。如果没有，可以用从烘培专业店买的白油或者用普通黄油代替，只是用黄油作出来的点心外皮有点黄）细砂糖30克水100克用料2(油酥)猪油60克（半溶化状态，否则猪油太硬，粘合不成团）低筋面粉100克用料3(馅料)绿……阅读全文 >>