面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
爱有时候就是件很简单的事，就像你觉得谁叫你傻比时你听着最舒服，你就最喜欢那个人。
面条主要用麦子面粉制作于面出现之前饭粥为普遍中国人的主食但当面出现后面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮南方人虽倚重吃米饭但面食亦成为重要小吃
南北两地之面条实有着天壤之别南方的面指以面粉制成的面条以蛋面为主用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄面身幼面质爽口弹牙其中生面干面皆有之广受欢迎的有细条干面及虾子面北方的面则指以小麦磨成的粉面条多不用蛋用之以碱水加入碱水能令面条变得容易消化故面条成为北方人主要食粮之故跟南方的相比北方面条面较粗面质软滑柔韧如果在北方如果说要面老板只会给予面粉而在南方卖的则会是巳加工好的面条
北方人以面为主食因而面食较重其质和量北方人做面常加时令叶类鲜熟佐以生葱生蒜香菜等调味味重油多配料及汤相对较咸主要是驱寒饭量大的也可配馒头烧饼南方反之因南方人以米饭作主食面条为小吃或招待迎合北方人口味因小巧习惯喜以小碗盛放但不放葱姜叶菜喜欢放酱油榨菜明菜油一般是挂面外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意
传统面条当然以人手巧制由和粉打面拉面或切面全用人手不过南方及北方做面亦有所不同各具特色北方出名拉面固名思义用手拉制而成拉面要做得软滑但有韧性绝非易事需膂力过人对力度控制要得宜刚中带柔才能做出佳品反观南方面条却重柔中带刚爽而不脆关键亦在做面时的力度面团和好后利用人体的弹跳力以大竹压之面团压簿最后切成幼条
要数特色的中华面首推伊府面简称伊面既可以汤煮亦可作干炒由清乾隆进士伊秉绶家厨所创伊府面中国南北两方皆有制作尤以闽赣最出色伊府面之特色在于它不用水和面改用鸡蛋液经沸水煮后用冷水冲凉烘干再用油炸令其变半成品因制法独特可适合不同煮法所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点
另一闻名中外的担担面于一八四一年出产于四川意思简单之极–挑担叫卖的面当时民生苦困一位名叫陈包包的小贩为求生计挑起担子沿街卖面虽说面食于古时算为上品达官贵人均喜爱之但担担面并不只专卖给有钱人吃其对象反着眼在平民大众担担面起初只在横街窄巷摆卖面质相当粗糙仅用滚水渌熟汤底则用辣椒油豉油再加少许炸菜味道辛辣以作果腹要到后期才进入了大饭店宾馆再与其他小吃登上酒席桌
在中国香港极受欢迎的云吞面面底是生面生面早时产于广东以鸡蛋或鸭蛋做面鸡蛋令面身变得爽口鸭蛋则令生面增添蛋香好的生面称为银丝幼面面要幼煮后呈黄色当然要爽口弹牙不能太硬亦不能太软而最重要的是生面煮后不可带碱水味
古时，周人由豳(bīn)（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西宝鸡岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是……阅读全文 >>
时间过得非常快转眼还是炎热的夏天，时间就已经来到了初冬，有的朋友美美的小裙子都还没有穿够呢。当然到了冬天也要吃好吃的美食，不如来一碗热气腾腾又香气扑鼻的蒜面条吧，开胃又排毒，好吃又健康。那么，蒜面条怎么做才好吃呢?祘面条怎么做好吃做法一食材：面条100g、黄瓜100g、蒜末10g……阅读全文 >>
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馒头和面条都是我们日常生活中常吃的两种主食，主食是在我们每天的生活中身体消化能量的主要来源。我们都知道不吃主食非常容易感到饿，但是也有一部分要减肥的朋友会选择不吃主食来达到目的。那么，馒头和面条哪种食物的热量低呢?馒头和面条哪个热量低大米需要吸收水分变成米饭，面条也是一样的，但对……阅读全文 >>
将煮好的米饭与搭配好的菜肴爆炒之后，便可以轻松制成一份炒饭。因为炒饭制作方便，烹制时长比较短，所以很多人喜欢把炒饭当做午餐或晚餐。不过，与其他种类的主食相比，一份炒饭所含的热量并不低。那么，面条和炒饭哪个更容易发胖呢?面条和炒饭哪个更容易发胖米饭的热量比面条的热量要高一些，相对来……阅读全文 >>
很多人都会在家里做面条，然而想要做出又好吃又简单的面条是比较困难的。有的人做的面条味道好吃，但要花费的时间很长；有的人做面条时的速度很快，但是做出来的面条却不好吃。其实面条做得快和面条做得好吃是可以兼得的，秘诀就在于做好面条肉酱料。一起来看看面条肉酱料的做法大全。面条肉酱料的做法……阅读全文 >>
1、如今很多挂面在制作的过程中会加入大量的盐，以便让面条变得更筋道，所以用这样的挂面做汤时，要想喝汤一定要少放盐。经过油炸的方便面煮的汤，也不建议喝汤，因为这样的汤不但盐分过量而且油脂过多。2、面条中午吃更营养面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够……阅读全文 >>
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一……阅读全文 >>
【材料】：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。【做法】：1．莫札雷拉起司切小丁备用。2．取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。3．取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎……阅读全文 >>
在小乡镇上，有很多的汤粉店，大多数人在逛街累的时候就会去吃一碗热乎乎的汤面。先喝一口汤，然后吃一口面，那感觉简直幸福到不行。很多人在下班的时候为了图方便，会做一碗汤面条，汤面条的做法有很多，热汤面条做法大全有哪些?热汤面条做法大全1.紫菜鸡蛋面。做法：第一步：准备食材。细挂面15……阅读全文 >>