奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
早知道浮生若梦，恨不得一夜白头。
做奶豆腐和奶酪的季节都在秋季天气温和不过奶豆腐和奶酪的制作还是有些差别的奶酪可以烘干而且会在制作的过程中加入一些细菌发酵让奶酪变得更美味如车达奶酪就是猫和老鼠里Jerry最爱的奶酪车达奶酪的烹调过程从浇汁到奶酪酱到烘烤还会加入一种菌类令奶酪产生多个小孔奶豆腐是在蛋白质加热到浓稠后装入模具中晾凉相对来说奶豆腐的制作更为简化
奶豆腐口味较为单一原味的奶豆腐酸酸的制作中加入糖就成了甜奶豆腐纯手工制作的奶酪会在加工中放入盐起到杀菌的作用而奶酪也变得有咸味奶酪的制作较为复杂有些奶酪会放上几年或者加入某些菌类令奶酪口味多样化如奶油奶酪提拉米苏中的奶酪就十分的香软甜蜜也因为奶酪的制作较为复杂使得奶酪呈奶白的颜色明亮的黄色或是表面有些发霉的颜色
奶酪口味也较为特别陈年的奶酪有淡淡的水果清香法国奶酪各个地区的制作方法不同生产的奶酪口味外观也各有特色奶豆腐制作比奶酪更简单奶酪的制作则更为复杂也因此造成了奶酪和奶豆腐的差异
发现奶酪就是芝士，那么奶酪和黄油的区别又有哪些呢？很多时候看烘焙菜谱，都能发现做蛋糕的时候需要奶酪，又需要黄油，到底两者有着怎样的联系呢？分别发挥着怎样的作用呢？下面让我们一起来看看。奶酪和黄油的区别奶酪就是芝士，通过牛奶等奶汁经过发酵后，做出来的奶制品。黄油其实也是牛奶加工出来……阅读全文 >>
奶酪的味甜，很多宝宝都十分喜欢吃，经常吵着要吃。但作为家长，在给孩子吃任何东西之前，都会考虑这种东西是否适合宝宝吃。只有得知可以给孩子吃了，家长毫无顾忌地给他们吃。那么，多大的宝宝能吃奶酪呢？首先，宝宝6个月大可以适量添加辅食，但奶酪并不适合给1岁以下的宝宝吃。因此此时的宝宝身体……阅读全文 >>
从南比利牛斯大区的首府图卢兹向北驱车3个小时左右，便能来到这个被巨大石灰岩山体所环绕着的小镇洛克福特。为了保护对洛克福特奶酪的垄断权，法国人早在1925年就给洛克福特奶酪授予了AOC标识，这也是法国四百多种奶酪之中第一种获此殊荣的奶酪。正因为如此，全世界仅有七家奶酪厂有资格出产这……阅读全文 >>
奶酪是种好东西，特别对于宝宝来说，专门的宝宝奶酪可以更好帮助宝宝补充钙质和蛋白质，有助于快高长大。但是妈妈不禁会提出疑问了，到底宝宝多大可以开始吃奶酪呢？妈妈要切记，奶酪一般不适宜给6个月以下的婴儿吃哦！因为奶酪里面有较多的饱和脂肪，这些诶饱和脂肪酸在进入人体环境后，就算在体温下……阅读全文 >>
一款非常简单的小零食，算美食可以上桌，当菜谱，苹果的清甜配上芝麻的香气，淡淡的香甜。那就快来学下这美食把，上桌当菜谱非常不错的！主料：苹果辅料：石榴、面粉、芝麻、鸡蛋、牛奶调料：白糖烹饪制作流程第1步苹果去核，切片，石榴切开，取粒。第2步鸡蛋打碎，加入面粉，倒入牛奶，放入少许白糖……阅读全文 >>
切达奶酪是一种原制的奶酪，属于天然奶酪，没有添加其他色素等，而且切达奶酪是牛奶的景花，一般来说10公斤的鲜奶只能做1公斤的切达奶酪，比再制奶酪的营养价值要高出不少。但很多宝妈就有疑问了，切达奶酪可以做饼干，可以做面包，那么可以直接生吃吗？切达奶酪可以生吃吗？是可以生吃的。切达奶酪……阅读全文 >>
用马苏里拉奶酪焗饭，想要每一边都均匀铺满奶酪，那么你得学会刨丝。其实也有一种是已经刨好丝的马苏里拉奶酪，又或者买的时候让店家帮忙刨丝，自己刨丝也是一段心酸历程。刨丝刨到手累成狗的孩子举个爪子，默默扶墙哭去！有什么方法可以快速不劳累就将马苏里拉奶酪刨好丝呢？有什么小工具可以借助嘛？……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡黄色，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，质地非常柔滑，口感香醇，特别适合制作糕点，特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油，……阅读全文 >>
咸奶酪的营养价值有哪些？每次吃奶酪的时候，都在担心会不会引起发胖，它的营养价值都被忽略了！其实奶酪除开钙质非常丰富之外，还有很多营养成分是大家想不到的呢！赶紧一起来看看。1、蛋白质够多！在咸奶酪优质蛋白质也非常丰富，不仅维持体内的钾钠平衡，帮助消除水肿的现象，提高人体免疫力，有利……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪应该如何保存呢？不少宝妈一时兴起买了N多奶酪回家，结果做了一次披萨就不做了，SO，那么多奶酪剩下应该如何保存？下面赶紧跟着小编来学习吧。1、先准备一个大的容器，在上面套上干净的保鲜袋。2、戴上一次性手套，拿起只是，在刨丝器上面刨成长长的丝，一开始就要找到奶酪最长的那面……阅读全文 >>