压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。
如今我满腹苦衷，当铺天盖地的孤独感杀死我的时刻，我握着手机却不敢打扰任何人。
配料
一中种面团
高筋面粉180克干酵母3克奶粉15G全蛋一个（56G）蛋黄一个（25G）牛奶 50克
二主面团
高筋面粉70克砂糖35G盐3G水30G黄油25G
提醒水量都是参考请不要一次性全部加入根据面团状态逐量加入
制作过程
1将中种材料混合均匀揉成面团（不需要很光滑均匀即可）放入温暖处发酵至2-2.5倍大
2将中种面团掰成小块和主面团材料混合揉成团
3开始压面团（如果压面机比较小可将面团分割成4块分批擀压）
将面团压扁厚度1CM以内压面机调到最宽的1档将面团放入压面机压一遍以后卷起擀扁再压或者用折叠的方法压完后像叠被子一样两边往中线折最后沿中线再对折卷和折叠的方法穿插使用压至少有15次
4将压好的面团分割滚圆按照50G一个的大小分割盖上保鲜膜静置醒发20分钟
5将静置过后的面团取出会发现面团松弛了很多表面也泛着光泽了这时候用擀面杖稍微擀扁再用压面机一档过一次机即成椭圆形面皮
6将椭圆面皮卷起放入烤盘均匀排列
7温度38湿度80%进行最后发酵发至二倍大
8取出烤盘涂上一层蛋清
9烤箱预热180度烘烤20分钟最后几分钟可能需要盖上锡纸控制上色深度
做包子可以不使用压面机压面。包子具体做法如下：准备材料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐少许、酱油少许、料酒少许、调和油少许、苏打粉少许、十三香少许。1、盆里放入准备好的面粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒30分钟。2、然后使用菜刀把猪肉剁碎，加入准备好的葱花，酱油，……阅读全文 >>
压面机的使用程序与技巧：使用压面机的目的就是为了减少用水量。先用和面机或者手工把面和成雪花状，接着就“过”和面机；不断的过来过去，这样面就会成型了，你说的大块的面片就是这样出来的。如果是手摇的和面机，你要先把两个轧锟的间隙调大，在不断“过”轧锟的同时调小轧锟的间隙一到达你要求的厚……阅读全文 >>
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。因为压面机是机器，所以肯定有使用方法和操作规范，下面大家就……阅读全文 >>
压面机可以用来制作面条、糕点等等，适合没有充足时间下厨，又想吃手工面食的人们。那么压面机的特点是什么？让我告诉大家吧，还有压面机的操作方法介绍。一、压面机的特点是什么1、面皮厚度档数六档,机上设有粗、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨……阅读全文 >>
首先，将面条机反过来。这样你就能清楚的看到翻面的空隙残留的面团渣渣了。第二步，找一根毛衣针。如果没有，可以找一根吃羊肉的签子代替。第三步：将面条机出条的一面朝里，用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。他们之所以卡在里面，完全是因为太大，没有流畅的走出，干燥之后更加不好出来，炸扎散，很……阅读全文 >>
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等。压面机能节省人力，市面上的压面机有哪些牌子呢?我给大家讲解一下吧。一、墅乐墅乐厨具有限公司成立于1973年，在压面机十大品牌排行榜中是一家专业制造压面机、饺子机系列厨具的企业。公司也先后……阅读全文 >>
可以选用酒精来清洗压面机上的油。压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。新出厂的压面机上有油的原因如下……阅读全文 >>
先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定……阅读全文 >>
先分别把（固定俩支架的）三个长螺栓的一头，上在左侧支架的三个螺丝孔上；再分别把两个棍子和主轴的两头都按上轴承后，再把没槽的棍子轴承套上轴承盒放在支架的方孔里，带槽的棍子装中间，边上的安主轴，俩棍子下面的俩孔按上刮刀（组件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）对应安好后，拧好俩支架固定……阅读全文 >>
一斤面粉一般都是加二两七八也有加三两的。1：首先和一块面团，软硬皆可，因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面团和起来费劲，弄的湿软的省力气。2：把和好的面团在案板上用手整形成长条形状，等会儿方便压制。3：将这块长方形面团两面沾上干面粉，把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位。将面团……阅读全文 >>