鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼鲍鱼的单壁壳质地坚硬壳形右旋表面呈深绿褐色壳内侧紫绿白等色交相辉映珠光宝气壳的背侧有一排惯穿成孔的突起软体部分有一个宽大扁平的肉足软体为扁椭圆形黄白色大者似茶碗小的如铜钱
生蚝生蚝的两壳形状不同表面粗糙暗灰色上壳中部隆起下壳附著于的方法个的广泛较大颇扁边缘较光滑两壳的内面均白色光滑两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连壳的中部有强大的闭壳肌用以对抗韧带的拉力
鲍鱼鲍鱼喜欢生活在海水清澈水流湍急海藻丛生的岩礁海域摄食海藻和浮游生物为生
生蚝一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处在半咸半淡的内湾浅海上由于适合生长条件的限制它的数量上比其它品种的少因此它的经济价位一般比较高
鲍鱼鲍鱼中富含丰富的球蛋白鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质鲍鱼对于女性来说是不可错过的补品
生蚝生蚝含有丰富的锌元素锌含量高达9.39mg含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药含有的糖元对促进胎儿的生长发育矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处生蚝对于男性来说是不可多得的食物
大家都知道鲍鱼是四大名贵的补品之一因此可见鲍鱼的价格比生蚝的价格贵很多所以也许你会在街边档口上也吃到生蚝但是鲍鱼确是极为少见的
1.去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的肉壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。2.腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，……阅读全文 >>
鲍鱼菇的功效和作用有哪些？鲍鱼菇不仅鲜美，还具有广泛的食疗药用价值，对很多疾病都有不错的辅助治疗效果。1、鲍鱼菇有助于提高人体的免疫力，同时可以治疗多种疾病，比如筋络不舒、腰腿疼痛、手足麻木等。2、鲍鱼菇有很强的抑制肿瘤细胞的作用，长期食用鲍鱼菇……阅读全文 >>
各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍分布；太平洋西岸，北起堪察加半岛，沿日本、朝鲜半岛、中国、菲律宾、马来半岛、印度尼西亚，至澳大利亚、新西兰，再向……阅读全文 >>
鲍鱼菇的营养价值有哪些？鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种夏季高温季节生长的珍稀食用菌种，其不仅食用价值高，还有更为丰富的养生意义。1、鲍鱼菇含有丰富的蛋白质和脂肪，性质温和、味美甘甜。2、鲍鱼菇含有人体必需的8种氨基酸，很少有食物能取代鲍鱼菇的营养……阅读全文 >>
清蒸鲍鱼是做法是比较多的，但做的好吃是有讲究的，那么清蒸鲍鱼的正规做法是什么呢？准备姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克。倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸5分钟，然后装盘即可。鲍鱼肉味咸性温，有补虚、……阅读全文 >>
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸……阅读全文 >>
清蒸鲍鱼原料比较简单，但做出来很是美味，那么清蒸鲍鱼用什么食材呢？清蒸鲍鱼原料用鲜鲍鱼，配料用香葱、生姜、枸杞、酱油。做的时候鲜鲍鱼的清洗：先用干净的牙刷刷去黑色。鲜鲍鱼的处理：用小刀从扁平一边（9孔的对面）切入，将鲍鱼肉和壳完全分开，就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把肚肠去除即……阅读全文 >>
鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔等。它属于海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。但鲍鱼怎么做可是一门学问。首先掌握正确的鲍鱼洗法是第一步。通常，我们喜欢……阅读全文 >>
鲍鱼菇的做法有哪些？鲍鱼菇既可以热炒，也可以煮各种味美的汤，下面是几种鲍鱼菇的常见做法。1、红烧鲍鱼1）将鲍鱼用水发泡，加入干贝（瑶柱）、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。2）将鲍鱼取出来，，在鲍鱼上剞花刀，再斜切成厚片。<……阅读全文 >>
举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；（1）网鲍网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来……阅读全文 >>