挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；
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酸汤挂面做法是非常简单的那么酸汤挂面最简单的做法是什么呢
各种菜洗净鸡蛋打散备用菠菜切成截葱蒜苗芹菜香菜切碎成花热锅倒油先将花椒粒放入炸成黑色捞出火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒出香味后放入盐炝入醋稍微翻搅一下后倒入清水
开大火烧开鸡蛋打均匀后将火关小转着圈的一点点滴入在锅内让火慢慢的烧开再用汤勺慢慢的翻搅这样打出的鸡蛋花如桂花状滴几滴老抽放入鸡精在根据咸淡调味坐锅开水锅开后下面取一空碗放点菠菜铺底面熟后将面捞在菠菜碗中淋上油辣椒浇入热汤用汤和面将菠菜烫熟这样保持了菠菜的绿色和脆爽放点香菜即可
微波炉煮挂面很容易就失败，那么微波炉煮挂面的小技巧有哪些呢？首先取一个较深的可以在微波炉内加热的器皿，加入一定量的清水，用高火加热2-3分钟等水烧沸后下入面条，加盖，高档煮3分钟，开盖加两勺水，继续加热2分钟，便可从微波炉中取出，继续焖制。微波炉煮挂面要先分开，以免结在一起了。也……阅读全文 >>
空心挂面与实心挂面各有自己的优点，空心挂面的美好之处在于既有面食的传统美好味道，还有面食中一般没有的灵气，在没有入口前见到面条就有极好的食欲，它的表面有种面食少有的细腻光泽。而咬断挂面的感觉，既不费力，又足够有韧劲，它简直是最精明的食物，洞悉了人对口感的挑剔要求。而实心面条可补气……阅读全文 >>
1、空心手工挂面容易消化，适合刚接触食物的婴儿等人群，空心手工挂面不伤害胃健康，具有养胃的功效。2、空心手工挂面未添加任何的防腐剂制品，纯天然流质，几乎可吸收所有的营养含量，食用久之能起到平衡营养吸收等功效。3、空心手工挂面虽然含热量高但不会让人发胖，高热量但不属于高脂肪。每天摄……阅读全文 >>
挂面是小麦粉添加盐、碱和水，经一系列工序精制而成的干面条，在烹调时，一般可放在沸水中烫煮3~4分钟，这样煮出来的挂面，就不会变糊也不会干硬。另外，在煮挂面时，还要注意这些事项：1、煮挂面时，可在锅中加少许食盐，一般每500毫升水加盐15克，这样煮出来的挂面就不易糊掉。2、煮挂面时……阅读全文 >>
空心手工挂面历史由来已久，早在明时期就有相关制作工艺的记载，是一种古老的汉族面食食品。因吃后酸香扑鼻，细滑爽口，美味无比，面形状“长瘦”，故又称长寿面。汉族特有的传统面食空心手工挂面的香味扑鼻，是因为空心手工挂面不采用烘干机烘干，采用自然晾干的方式，同时也不经过高温处理。因为烘干……阅读全文 >>
酸汤挂面的原料是比较简单的，那么酸汤挂面做法大全是什么呢？葱，蒜，白芝麻，辣椒面，盐适量放到碗里。热锅烧油，泼到碗里，加入酱油，醋。煎一只鸡蛋。锅里煮面条和油菜。面条和油菜捞入碗里，加入荷包蛋，面汤加入适量。一碗酸汤面就完成了。或者西红柿切块，葱切葱花儿，锅中热油，加入一半葱花儿……阅读全文 >>
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根……阅读全文 >>
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口……阅读全文 >>
在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推……阅读全文 >>
挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便，而且营养也丰富，像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃?一、韩式炸酱面材料：韩式春酱1袋糖适量水半杯拉面4人份鸡胸肉150克料……阅读全文 >>