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蘑菇牛奶浓汤的做法

︶浅Se年华﹌

你让我心酸的模样有很多,沉默不语这种最让我难过。

食材

做法

1.取煮锅黄油在锅里融化转小火

2.撒上面粉

3.将面粉和黄油混合均匀到黄油团结块锅底干净

4.牛奶分多次慢慢加入每次都将黄油彻底融化进去不可以再有黄油块转中火边搅拌边加热到搅拌时会出现纹路形态像打发过的奶油粘稠

5.加入香叶和肉豆蔻转小火边搅拌边加热10分钟法面用的黄油融化加入干香料加入盐搅拌均匀用刷子刷在法面表面放入烤箱不用预热直接加热5-8分钟时间由喜欢的焦脆度来决定

6.倒入白葡萄酒搅拌均匀加水100 ml

7.白蘑菇切到合适大小如果买的小蘑菇不切都可以加入到锅里

8.蔬菜大葱切细圈加入到锅里

9.中火边搅拌边将白蘑菇煮到开始变软白蘑菇很好煮只要脱了生味就可以了汤汁煮到想要的粘稠度

10.加入咖喱粉用盐新鲜磨的黑胡椒调味配烤好的法面即可

烹饪技巧

不配法面的话可以在汤的表面放一片千层酥皮放入烤箱烘焙而成吃的时候将酥皮按到汤里去泡着吃也是非常非常的美味

菜品特色

记得武汉刚有披萨斜塔的时候我才小学还是初中的在武广对面有一家总让妈妈带我去隐约记得那时候最喜欢的并不是Pizza而是他家的拿破仑意面还有蘑菇浓汤那个拿破仑意面其实就是Spa克hetti Bolo克nese自己很方便做只有蘑菇浓汤一直还没有尝试过

西餐里的浓汤大多是用黄油和烹饪奶油制成味道浓厚奶味重好喝但是喝不多不然会腻而且也是卡路里炸弹

今天这款用的牛奶和面粉黄油给的不多首先热量和脂肪就下来不少但是味道同样地好汤的形态同样粘稠口感润滑奶味香浓却不腻味

加了白葡萄酒因为之后都只是小火慢煮酒味并不会散发很多蘑菇奶汤与白葡萄酒更是鲜美回味无穷当然这样就不太合适给小孩子喝了

给少量肉豆蔻和英国咖喱粉调味最后撒上鲜磨黑胡椒配烤得脆绷绷的香料法面如何的美味

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2019-04-16
牛奶
牛奶
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