草鱼（学名：Ctenopharyngodon idellus）是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形
不羡慕谁，也不埋怨谁，在自己的道路上
水煮鱼酸菜鱼这一道道美食都离不开精湛片鱼刀工除了撑起熟练的刀法以外还得要认识鱼肉的纹理组织及特性懂得该斜切横切或直刀并确保刀刀之下不会藏着鱼骨那么草鱼怎么切片呢就为大伙支招一起来学一学吧
1草鱼洗净剖去内脏挖去鱼鳞
2将头剁掉
3用手按压住鱼身子将刀子放在鱼骨上方进刀慢慢将鱼肉片下
4片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺将其剔除
5自鱼肉的一段开始刀和案板呈30度角斜着将鱼肉片下使其脱离鱼皮图8是完整的鱼皮
6将片下的鱼肉均匀码在盘内
1洗鱼注意洗净腹腔中的黑膜
2剪去鱼翅
3将鱼切成段随便切
4用手压住鱼段另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向切不好的话多买几条鱼练习先
5拆鱼骨鱼头对切片下的鱼肉还有剩下的鱼骨如果喜欢连骨头一起吃也可以忽略此步
6把片下来的鱼横放沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下每片厚度大约5-7毫米左右
7鱼骨切成段和鱼片鱼头一起放入盆中加盐及料酒搅拌再放入蛋清抓拌均匀静置20分钟
经济：由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。药用：中医认为，草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有一定的食疗作用。食用……阅读全文 >>
鱼肉当中的钙和维生素等含量都是非常多的，宝宝如果能够适当的吃鱼，不仅有益于身体健康，而且也能够让宝宝的智力得到更好的发育，从而变得更加聪明。草鱼是生活中常见的一种食用鱼，那么宝宝能吃草鱼吗？1.宝宝是可以吃草鱼的。草鱼是很常见的一种淡水鱼，口感非常的好，而且蛋白质的含量也很丰富，……阅读全文 >>
草鱼是大家平时都会吃到的一种食物，它不仅肉质鲜嫩口感也是很不错的，而且草鱼中还含有大量的营养物质，很受大多数人们的喜爱，也适合大多数人食用。那么，对于痛风能不能吃草鱼？痛风这种疾病对人们的危害是很大的，严重的危害着人类的生活，想要更好的治疗痛风这种疾病首先就要有合理的饮食。对于痛……阅读全文 >>
草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。营养及功效草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。1、草鱼味甘性温，有平……阅读全文 >>
清炖草鱼的家常做法材料主料：草鱼1000克。辅料：香菜25克。调料：盐8克小葱15克姜10克大蒜(白皮)5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。做法1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净;2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;4、开锅放……阅读全文 >>
一、想要慧眼识“鱼”，以下鉴别功夫不可少：1、看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。2、看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。3、看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。4……阅读全文 >>
清蒸草鱼的骨头并不是很多，做起来也不复杂，那么最简单的清蒸草鱼做法是什么呢？把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配……阅读全文 >>
哺乳期的重点就是保证奶水充盈，能够随时给宝宝提供足够的口粮。保证奶水数量的同时，奶水的质量也同样很重要。如果只有数量没有质量，对宝宝的生长发育也是有一定影响的，因此饮食很重要。那么哺乳期吃草鱼回奶么？月子里吃草鱼与吃鲫鱼的功效是一样的，因为草鱼与鲫鱼中所含的优质蛋白质能促进乳汁分……阅读全文 >>
做法：1、把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。2、从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。3、从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。4、把鱼刺都片下来了.去好鱼刺后，……阅读全文 >>
草鱼汤的做法主料：草鱼1条调料：色拉油少许，食盐适量。做法：1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽……阅读全文 >>