蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
成长就是从前我难过的时候，油盐不进茶饭不思，现在能一边流泪一边去厨房给自己下碗面，还不忘加俩荷包蛋。
材料
蛋 170g塔塔粉 0.5g细砂糖1 85g蛋黄85g细砂糖2 20g低筋面粉85g发粉 2g牛奶 40g沙拉油 40g盐 1g葡萄干 50g
做法
1 蛋白蛋黄分开装盛葡萄干泡水约20分钟后沥干水份备用
2蛋黄与细砂糖2盐一起拌匀后再加入沙拉油牛奶及过筛的低筋面粉&发粉拌匀成蛋黄面糊
3 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡再加入细砂糖1打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊
4 先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黄面糊中拌匀后再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊
5 取烤盘将作法1的葡萄干平均撒上再将作法4的蛋糕体面糊倒入烤盘将其表面抹平放入烤箱以190℃烤约20分钟
6 取出作法5烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上让其冷却备用
7 将作法6蛋糕体冷却后以漂亮面朝下上方面均匀抹上奶油酱
8 取作法7的蛋糕体欲卷起的开头部分约2cm处浅切一刀（勿切断）再用杆面棍将纸与蛋糕体一起卷起即可
做法：1.黄油加到牛奶中，放到明火煮到沸腾前，放到一旁冷却2.蛋黄加30g细砂糖，用打蛋器打至发白3.蛋黄糊中加入玉米淀粉搅拌均匀4.倒入放置在一旁的牛奶黄油液中，搅拌均匀，放在明火上，重新加热，同时搅拌，变粘稠后离火5.室温软化的奶油奶酪隔水加温打至顺滑6.把蛋奶糊加入打顺滑的……阅读全文 >>
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