虽然情话谎话一字之差,但是我爱的你不会差。
1、香辣蟹
原料:肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。
做法:
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠切成块;
2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
2、蟹肉扒翅
原料:水发鱼翅300克、葱4条、姜4片、新鲜蟹肉100克、酒2汤匙、鸡汤9杯、酱油(淡色)1汤匙、糖l/4茶匙、胡椒粉l/4茶匙、生粉4汤匙、鸡油、猪油各适量。
做法:
1.水发之鱼翅盛在小锅内,加入葱2条、姜2片及鸡汤3杯,用小火煮30分钟,至鱼翅够软为止,捞出留用。
2.烧热锅,下猪油煎黄葱条与姜片,倒下蟹肉略炒,再淋入酒爆炒后加入鸡汤和酱油、盐、糖、胡椒粉,待煮滚后捞出葱姜,放下鱼翅,改用小火烧煮5分钟左右。
3.将生粉用水调溶,慢慢淋入锅内勾芡,熄火后盛入大碟内,滴下鸡油即可。
3、蟹肉奶油意大利面
原料:意大利面150克,高汤200毫升,豆油30克,奶油50克,蟹肉适量,西兰花适量,食盐适量,蒜3瓣,奶油白80克,胡椒粉少量。
做法:
1.烧开半锅水,放入一小勺盐煮开,西兰花洗净撕朵,入开水焯制1分钟左右捞出备用。
2.同样将蟹腿肉入开水锅中过水片刻捞出,蒜用压蒜器压成泥。
3.烧开半锅水,加入1小勺盐,入意面煮10-12分钟至熟。
4.锅入黄油,加热融化,入蒜蓉炒香。
5.加入奶油白酱小火炒均,加入鲜奶油。
6.倒入高汤煮开,加盐和胡椒粉调味。
7.加入西兰花和蟹肉炒匀。
8.最后加入煮好的贝壳面小火炒匀即可。
蟹味菇的做法不止一种,通常蟹味菇怎么做好吃呢?蟹味菇滑蛋。蟹味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用。玉米淀粉加水拌匀。鸡蛋打散,加盐、黑胡椒、葱花和水淀粉、蟹味菇。锅内入油,烧热,混合蛋液入锅,先不要翻,等底部略略凝固,再画圈炒散。待蛋液一凝固就出锅,以免变老。茄汁蟹味菇。蟹味……阅读全文 >>
吃螃蟹,最爱的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味,是做螃蟹的最佳烹调方式!想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。别忘了,调一碟辣椒醋当蘸料,味……阅读全文 >>
随着天气越来越冷,渐渐的已经进入了初冬,现在这个季节,对于爱吃海鲜的吃货们来说是最幸福的时候,毕竟这个时候的海鲜都是肥嫩美味的。其中螃蟹就是日常生活中常吃的海鲜之一,和很多人在选购螃蟹的时候,都不知道是挑公好还是挑母好,很多人都搞错了,吃的全是油不是黄。说到吃螃蟹相信对于吃货来说……阅读全文 >>
做法:1、醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀,放入螃蟹(蟹身切块、蟹钳拍裂)抓醃5~10分钟2、醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉,放置一下下等地瓜粉反潮。3、起一个油锅炸熟螃蟹备用。4、葱(切段)、蒜(切片)、辣椒(切段)爆香5、下洋葱(切丝)炒软。6、下调味料与螃蟹下去翻炒。7、最后下九层塔……阅读全文 >>
材料:主料:温哥华螃蟹1只调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄做法:1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。3、再将蟹身清洗干净。4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。5、炸之前裹上少许面粉。6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。7、咸鸭蛋煮熟,……阅读全文 >>
澳洲红蟹算是比较出名的一种红蟹,但其实中国也是有红蟹的,那么中国红蟹能吃的吗?红蟹的另一个名字又叫做红地蟹,一般都是生活在东南亚地区,平时都喜欢吃软体动物,一般情况下寿命总长在35年左右。红蟹没有经过加工是不可以进行食用的,因为红蟹身体里面有一种毒性元素,可以把人体的肠道粘膜给破……阅读全文 >>
蟹味菇汤的做法蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。用料:蟹味菇400克,葱、盐分别适量。做法:1、蟹味菇脚剪掉,洗净;葱切末。2、将蟹味菇……阅读全文 >>
螃蟹吃什么第一点在自然条件下以食水草、腐殖质为主,嗜食动物尸体,也喜食螺、蚌子,蠕虫、昆虫,偶尔也捕食小鱼、虾,食物匮乏时也会同类相残,甚至吞食自己所抱之卵,有时也会因一条死鱼而导致同类争食。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
有不少人在烹调蟹味菇的时候,发现调蟹味菇会发苦,难于入口,这是怎么回事呢?下面让我们一起来了解一下吧。1、可能是蟹味菇不够新鲜。蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味,是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况,可能是蟹味菇不够新鲜,因此,应该挑选菇……阅读全文 >>
要有足量的水草夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物,或种植一些芦苇、茭白等挺水植物,为蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右,过多应及时收割,过少要及时补充。同时,应及时捞除腐烂的水草,以免败坏水质,滋生病菌。保证水质清新养蟹池应经……阅读全文 >>