酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
天晴的时候想要和你奔跑在暖风里，下雨的时候想要和你共撑一把伞，其实就想告诉你，我陪你啊，你不孤独。
1所用菌种酸奶不可以用加入果料的更不可用果味酸奶
2牛奶加热的温度如过高会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败如温度过低又会造成发酵缓慢以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均应该用勺子搅拌一下再试温度）
3不可用电饭锅的保温档进行发酵因为保温的温度过高保温发酵时电饭锅必须断电如果在冬天制酸奶可以把瓷杯放在暖气上发酵
4发酵容器用带盖瓷杯最好硬塑料杯子也可以但杯子质量不过关的话加热消毒时容易变形盖子很重要乳酸菌是厌氧菌无氧环境更有利于发酵
5容器消毒最好不用消毒液因为如果冲洗不干净会杀死乳酸菌使发酵失败加热消毒是最安全的方法
6有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料
7菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质……阅读全文 >>
这样制作出的酸奶，味道浓郁，口感浓香。食材主料：牛奶1000毫升、白糖70克辅料：酸奶菌粉1克、淡奶油50毫升做法1.白糖加水30毫升，小火煮至到糖液呈棕黄的焦糖色2.注意不要熬过度，浅棕黄色即可3.离火，倒入50毫升的淡奶油搅拌均匀，焦糖酱就做好了4.纯牛奶倒入消过毒的锅中，把……阅读全文 >>
一天中喝酸奶的最佳时间分为以下三个时间段。1、早上。早上的饮食是最需要保证营养的，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶的效果比较好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等。2、晚上。晚上喝酸奶的好处更多，能有非常不……阅读全文 >>
薏米有着祛湿、消水肿、强筋健体、清肺热的作用，酸奶是众所周知的美容减脂的食物，而且是钙的良好来源，将两者混合，不仅味美，而且有更好的美容养颜祛湿减肥的效果。光吃薏米有股怪怪的味道难以下咽，光喝酸奶我也不是很喜欢，可是将这两种结合起来，加上红枣，打成细腻的糊，营养加倍，口感加倍！亦……阅读全文 >>
有主食、有水果、有奶还有蛋，含维生素和蛋白质，营养均衡丰富又好吃，做法还特别的简单，5分钟就可以搞定一个营养全面的早餐。食材主料：吐司1包、酸奶100克、鸡蛋2个辅料：樱桃20克、油2克做法1.吐司切除四边，再斜切成三角形。2.樱桃洗净用刀中间切开去核，再将果肉切成小粒状。3.酸……阅读全文 >>
做法1.把调和油、白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀2.倒入燕麦片拌匀，把搅拌均匀的燕麦片倒入铺了锡纸的烤盘中，120度烤15分钟，烤至表面金黄、口感酥脆即可3.把红枣去核切成小粒，各种坚果果仁切成小粒，生的果仁需要放入烤箱烤酥4.拿一个玻璃杯，先放入一些烤好的麦片、再放入红枣粒和葡……阅读全文 >>
酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说，如果你的孩子（1-3岁）每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特……阅读全文 >>
喝酸奶最佳时间是多少？从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。饭后喝有利于吸收营养。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH……阅读全文 >>
家中没有酸奶机的也可以尝试着做酸奶，但在做酸奶前要准备好洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶。步骤：1、准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染）。将玻璃瓶中装满牛奶。2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太……阅读全文 >>
薄薄的馄饨皮，不仅仅是只用来包馄饨哦！没想到还能有那么多美味的吃法！下面就来跟小编看看，小小的馄饨皮的无敌吃法，简直就像发现新大陆，美食的天地，只有你想不到，没有你做不到。今天小编来教大家用馄饨皮做五彩缤纷酸奶杯，你会非常吃惊的！在节假日的时候，可以做点小点心，赏心又悦目还能饱口……阅读全文 >>