酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
你要知道，我再也不会给第二个人这么多。
在营养学上一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类食品的酸碱性与其本身的PH值无关味道是酸的食品不一定是酸性食品主要是食品经过消化吸收代谢后最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定产生酸性物质的称为酸性食品如动物的内脏肌肉植物种子五谷类产生碱性物质的称为碱性食品如蔬菜瓜豆类茶类及乳品类等
根据食物成份表每100克牛奶中含钙135毫克钾157毫克镁11毫克等按照食物酸碱度分类牛奶属于强碱类食物
目前的中外研究认为大量进食酸性食物导致体内偏酸性易引起某些疾病如心脏病糖尿病等使发病风险增高;而进食碱性食物使体内偏碱性或弱碱性对维护健康有利 从上也可以看出,酸奶也是碱性食物,而且酸奶比牛奶更营养, 可见食物的酸碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的
早晨和晚上都是喝酸奶的好时机早晨喝酸奶人体对营养的吸收率最高而晚上喝有利于食物中钙的吸收要注意的是酸奶不能空腹喝以减少酸奶中乳酸对胃的刺激喝完还要记得及时刷牙
食材做法1.准备好食材，酸奶是事先做好的2.将白糖放入开水烫过的面包桶内3.再倒入一盒牛奶和乳酸粉搅拌至完全整合4.最后倒入剩余牛奶5.将面包桶放入面包机，启动5酸奶程序6.时间为6小时，待凉后放入冰箱冷藏7.将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下8.火龙果去皮切……阅读全文 >>
酸奶是不可以直接用来加热的，否者酸奶中所含有的乳酸菌会被破坏，食用价值会大大降低。将酸奶蒸煮加热的话，会让其中所含有的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。但是，并不是说寒冷的冬天也要直接……阅读全文 >>
薏米有着祛湿、消水肿、强筋健体、清肺热的作用，酸奶是众所周知的美容减脂的食物，而且是钙的良好来源，将两者混合，不仅味美，而且有更好的美容养颜祛湿减肥的效果。光吃薏米有股怪怪的味道难以下咽，光喝酸奶我也不是很喜欢，可是将这两种结合起来，加上红枣，打成细腻的糊，营养加倍，口感加倍！亦……阅读全文 >>
经期能喝酸奶吗？女性经期可以喝酸奶，但是酸奶要温热后才可饮用。酸奶本身对月经是没有影响的，但因为酸奶一般都是冷藏保存的，而经期女性应避免吃生冷寒凉的食物，所以不能直接喝刚出冰箱中取出的冰冻酸奶，可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用……阅读全文 >>
有主食、有水果、有奶还有蛋，含维生素和蛋白质，营养均衡丰富又好吃，做法还特别的简单，5分钟就可以搞定一个营养全面的早餐。食材主料：吐司1包、酸奶100克、鸡蛋2个辅料：樱桃20克、油2克做法1.吐司切除四边，再斜切成三角形。2.樱桃洗净用刀中间切开去核，再将果肉切成小粒状。3.酸……阅读全文 >>
1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵……阅读全文 >>
老酸奶之所以那么深得众人喜欢是有原因的，除了味道佳有减肥功效之外，还有很多好处：1、保健作用老酸奶中含有多种酶，能够有效促进身体肠胃中的流通，抑制有毒细菌的侵入，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也……阅读全文 >>
食材主料：牛奶500克辅料：酸奶1杯做法1.打开酸奶机的盖儿，把牛奶加一丁点的酸奶放进酸奶机2.盖上盖儿拧开开关耐心等8-12小时，时间越长酸奶越“老”，也就是状态看上去越是凝固（不过这样的凝固是假象，轻轻拌几下就散架了，而买来的老酸奶是怎么都不会被搅散的，这个，你们懂的）3.打……阅读全文 >>
喝酸奶的好处很多，能促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，对缓解和预防便秘也有帮助，还能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用，并且能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。对于高血脂的人来说，喝酸奶具有降低胆固醇的作用。对于手术后，急性、慢性病愈……阅读全文 >>
孕妇能喝酸奶吗?晚上喝酸奶最有营养。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，……阅读全文 >>