巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
我的心也会变得柔软，因为冬日里的阳光，因为你的爱，因为一切可以让我轻松的理由。
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。
要是不适合放置到冰箱里的话可以找个干燥的地方，然后开适当温度的空调保持吧。
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。
有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
对于狗而言，巧克力中一种叫做可可碱的化学物质是问题根源所在。可可碱类似于咖啡因。根据此网页的解释，当可可碱的摄入量达到每千克体重100至150毫克时，它对狗就是有毒的。
不同种类的巧克力中的可可碱含量不尽相同：杀死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力则需要170克。对于一只狗而言，扑向装满巧克力蛋和巧克力兔的复活节篮子，狼吞虎咽地吃掉一两斤巧克力，并不是什么难事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。
事实上，巧克力中毒并不像它听起来那样罕见。对于人类，每千克体重150毫克的咖啡因就是有毒的。对于狗也同样如此！人类的体重通常比狗大得多，但是小孩子如果摄入过多咖啡因或巧克力就会遇到麻烦。婴儿尤为脆弱，因为他们不能像成年人那样迅速清除血流中的咖啡因。
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。
在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。
孕妇不宜吃巧克力，巧克力对孕妇有一定危害。
巧克力不是糖.补充：巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对……阅读全文 >>
1、做巧克力蛋糕的难点，就在于巧克力的溶化，巧克力隔水加温的温度不能太高，高于50度的话，巧克力很容易油水分离，结块。所以要随时注意水温，用手摸着有点烫手就好了，不要将温度调太高；2、巧克力酱在冬天的时侯很容易受冷变硬，可能在锅里的时侯还是酱状，可是一取出来到室温就变硬了，或者是……阅读全文 >>
在妊娠期间爱吃巧克力的孕妇所生的宝宝在出生六个月后更喜欢微笑或表示开心的样子。那些容易紧张的孕妇在妊娠期间食用巧克力，其孩子不怕生人。所以说孕妇少量食用巧克力是可以让孩子表现出积极的生活情绪。在很多人的心中，当女性怀孕之后，有太多的东西不可以吃，其实不是这样。有一部分的食物，孕妇……阅读全文 >>
巧克力里含有各种蛋白质,过期的蛋白质食物容易引起食物中毒.中国粮油学会油脂分会副会长王兴国：巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力.如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映……阅读全文 >>
巧克力是最受消费者喜爱的糖果之一，虽然其品种繁多，但质量也参差不齐。专家指出，可以通过以下方法来鉴别巧克力质量。1、巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉50克辅料：鸡蛋3个、牛奶45克、mm牛奶巧克力豆20克调料：玉米油20克、香草(糖)45克、柠檬汁2滴做法1.分离出蛋清蛋黄，分别用两个干净无水的盆盛装——夏天气温高，鸡蛋最好放入冰箱冷藏保存。冷藏后的蛋比较容易打发2.蛋黄+15g香草糖，搅打均匀至糖基本溶解……阅读全文 >>
女性在怀孕的时候吃的东西要比以往多一些，才能保证摄入足够的营养供给胎儿发育，因此，孕妇非常容易感到饥饿。很多孕妇会准备一些饼干，可以在肚子饿的时候吃。饼干的种类有很多，口味也很丰富，那么，孕妇可以吃巧克力饼干么?孕妇可以吃巧克力饼干么孕妇可以吃巧克力饼干。吃巧克力对孕妇和胎儿都非……阅读全文 >>
可能很多人都有听说过在女性生产的时候吃巧克力是可以提升体力的，所以，有的孕妇到了孕晚期就有了吃巧克力的想法，但是，她们也怕到了孕晚期吃巧克力可能会导致危害，那么，孕妇晚期能吃巧克力吗？在孕晚期时候虽然可以吃点巧克力，在里面的铜元素对胚胎的发育其实有好处，但是，一定要注意巧克力的量……阅读全文 >>
孕妇是可以吃巧克力的，很多人说孕妇吃巧克力会流产，但其实是很小的概率，而且也是指在超大量食用巧克力的情况下。其实世人对巧克力的误解太深了，总以为巧克力是一种垃圾食品，其实巧克力的营养价值很高呢，它其中含有很多我们人体发育所必需的营养物质，在100克黑巧克力中，除蛋白质、脂类及碳水……阅读全文 >>
食材做法1.紫薯洗净去皮放蒸锅蒸熟2.将煮熟的紫薯碾成泥3.加入白糖和朗姆酒浸泡好的蔓越莓干4.将拌好的紫薯均分后团圆备用5.巧克力放入容器内隔水溶化6.花生用微波炉高火约五分钟至熟去皮切碎备用7.把紫薯球沾满巧克力液再裹上一层花生碎8.放在托盘内冷却凝固即可菜品特色最好的情人节……阅读全文 >>