皇冠杏仁派的做法

派皮做法

高粉75克低粉75克盐2克黄油20克冷水75克裹入油黄油90克

1.融化的40克黄油和水加入面粉和盐揉成一个面团不用光滑擀长并将裹入用黄油也擀长裹入用黄油是面片的三分之二长度

2.将面片上部的三分之一折下来盖住黄油的一半

3.并将面片下部的三分之一再折上去这样黄油就被完全包裹这样做的好处就是折出来的层次更多

4.然后将面片擀长

5.将一边折向中间

6.另一边也折向中间

7.如此完成一折

8.总共进行五擀五折必要时放冰箱冷冻或冷藏可以更利于操作

杏仁馅的做法

黄油40克糖粉40克蛋35克杏仁粉40克鸡蛋液少许用于粘合

1.制作奶油杏仁馅黄油加入糖粉搅拌均匀再加入鸡蛋搅拌均匀

2.倒入杏仁粉

3.搅拌均匀备用

4.千层派皮制作见前面擀成4毫米的正方形面片大约是21厘米左右两片取其中一片用吃饭的小碗盖一个圆圈大概是12厘米

5.盖好的印子

6.放入奶油杏仁馅

7.再四周涂些鸡蛋液用于粘合饼皮

8.再加入另一张面片上面再用模具压出一个圆圈用于制作花形图案边缘的小花可以用小圆饼干模再切出花来

9.上面涂上蛋液放冰箱一个晚上第二天再烤

10.烤箱200度预热中层20分钟再转180度20分钟左右

烹饪技巧

1千层派皮适合在温度10-20度的时候制作

2千层派皮不能过厚太厚饼皮会不好吃也不利于膨胀

3上面的图案不能刻得太深否则杏仁馅露出来就不好看了因为装的是奶油杏仁馅所以叫杏仁奶油夹心派也因为长得象皇冠所以也有人叫皇冠杏仁派

4蛋液刷均匀一些烤出来色泽会一致

5烤好后可以刷一层糖水比例是11我没刷

杏仁鸡饼的做法

食材做法1.鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉适量淀粉拌匀；2.取一平盘抹上油，将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形；3.甜杏仁用开水泡浸至发涨，剥去外皮后把杏仁一分为二，沥干水分，放五成热油中炸至呈淡黄色捞出；4.将炸好的杏仁沾上一点蛋清、淀粉糊，……阅读全文 >>

杏仁露有什么营养？

杏仁露营养分析：杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。……阅读全文 >>

杏仁吃多了会怎样？

杏仁吃多了会怎样？一般的人吃多了会引起中队，尤其是吃多了苦杏仁或者野生的杏仁；如果是拉肚子的人吃多了，会引起严重的腹泻。因此，妈妈们要掌握杏仁的正确吃法，才能吃出健康美丽。至于，为什么杏仁吃多了会中毒呢？主要有2点理由：1、杏仁中含有氰化钾。氰化钾是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会……阅读全文 >>

宝宝能吃杏仁吗

宝宝应该慎吃杏仁。杏仁的营养元素很丰富，吃杏仁有助于补充营养物质，提高自身的免疫力，但是对于宝宝而言，需要慎重选择，杏仁又分南杏和甜杏，北杏仁较苦并带有微毒性，不适合宝宝食用，以免其毒性影响宝宝身体。甜杏仁含有纤维素，宝宝若食用过多，甜杏仁在宝宝腹内引起膨胀，可能会导致宝宝……阅读全文 >>

南北杏仁有什么区别？

根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的……阅读全文 >>

杏仁塔的做法

做法1.黄油加盐和糖粉，中速打到发白，光滑。加入蛋液，香草精继续搅拌到完全吸收融合2.加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀，不要过度搅拌，用手揉光滑就好了3.在案板上撒一些干面粉，把面团擀成0.7cm厚的面皮，用保鲜膜包起来冷藏过夜4.第二天拿出来回温至软，铺入塔模，厚薄要均匀。用擀面杖……阅读全文 >>

杏仁酥的做法

食材做法1.准备食材2.用料理机将杏仁肉打碎3.倒入50克橄榄油（或色拉油）4.加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。5.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。6.倒入打碎的杏仁粉。7.拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。8.称量，22克一份。9.揉圆，压扁，……阅读全文 >>

杏仁苹果豆腐羹的做法

菜系及功效：婴儿食谱工艺：煮杏仁苹果豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(北)100克,苹果70克,香菇（鲜）30克辅料：杏仁30克,调料：香油5克,盐2克杏仁苹果豆腐羹的特色：嫩滑可口杏仁苹果豆腐羹的做法：1.将豆腐切小块置水中泡一下捞起；冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。2……阅读全文 >>

甜杏仁和苦杏仁的区别

甜杏仁和苦杏仁虽然相似，但两者是不同的，那么甜杏仁和苦杏仁的区别有哪些呢？甜杏仁：呈扁心脏形，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，皮上的纹路比较粗。苦杏仁：虽然也是呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，但左右略不对称，种仁的皮是深……阅读全文 >>

杏仁炒虾的做法

食材做法1.准备材料，虾仁洗净，杏仁和豌豆备用2.锅中放油，油热后，倒入虾仁和料酒3.再倒入豌豆4.加入盐5.起锅前倒入杏仁即可烹饪技巧1、虾仁有些腥味，所以炒的时候，先放些料酒去腥。2、杏仁建议最后放，及时吃。时间长了就转潮了。不好吃了。3、这道菜总共也就10分钟，可是却营养丰……阅读全文 >>