黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
我想得到能握在手里的温暖，然而现实却让我的悲伤终是五法触底
洋县黑米地理标志产品保护范围以陕西省洋县人民政府《关于界定洋县黑米地理标志产品保护范围的函》（洋政函[2005]6号）提出的范围为准为陕西省洋县洋州镇贯溪镇戚氏镇谢村镇龙亭镇?水镇磨水桥镇马畅镇溢水镇黄安镇四朗乡长溪乡白石乡等13个乡镇现辖行政区域 [1-2]
（一）品种
秦稻二号秦稻一号及系选品种
（二）立地条件
洋县黑稻
海拔460米至480米土壤种类主要有锈斑泥沙田锈斑?土田有机质含量≥2.0%pH值6.5至7.5渠系配套灌溉水源充足水质良好
（三）栽培管理
1.播种时间晚熟品种4月2日至10日中早熟品种4月10日至15日育秧方法为温室两段育秧或薄膜保温育秧
2.施肥以农家有机肥为主的平衡配方施肥每公顷农家有机肥施用量不少于15000千克
3.移栽5月16日至6月5日移栽每公顷插植22.5万穴至25.5万穴单本插植
4.去杂在黑稻抽穗期成熟期进行田间除杂保证黑稻谷纯度
5.收获9月上中旬当90%颖壳由黑变灰褐色即可收获
（四）加工及储藏
1.加工风选→筛选→磁选→取石→脱壳→色选→检验→包装入库
2.储藏库房干燥通风库内相对湿度≤75%黑谷和黑米的水分含量≤14.0%黑谷在28℃以下储藏2至3年黑米真空包装储藏不超过12个月普通包装储藏不超过6个月
（五）质量特色
1.感官特色外观墨黑黑色度≥85.0%黑米色素（E）≥1.5整黑米率≥96%
2.理化指标直链淀粉≤2.0%碱消值≥6.0异品种粒≤2.0%不完善粒≤3.0%杂质≤2.0%水份≤14.0%
含蛋白质≥9.0%脂肪≥2.0%赖氨酸≥0.3%每百克含维生素B1≥0.35毫克维生素B2≥0.05毫克 [1-2]
洋县黑米地理标志产品保护范围内的生产者可向洋县质量技术监督局提出使用地理标志产品专用标志的申请由国家质检总局公告批准
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。3.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。……阅读全文 >>
食材做法黑米馒头的做法：1.酵母2克溶于260克水，倒入面粉500g、黑米面30g、红米面20g混合，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀，分成7份2.分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可黑米花卷的做法：1.酵母2克溶于……阅读全文 >>
在整个怀孕期间，很多孕妈的饮食偏好会发生转变，在孕中期时，是孕期饮食需求比较强烈的时期。因此，孕妈不仅要吃的好，还要吃的有营养，有利于宝宝的生长需要。那么，孕中期可以吃黑米吗？大家来了解一下。孕期的时候，部分孕妇会喜欢吃粗粮，其实是一种较好的现象，因为粗粮的营养正是现在人体中比较……阅读全文 >>
黑米可以搭配紫薯来煮粥，味道会比较清甜，那么黑米紫薯粥的功效是什么呢？紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。而黑米含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及叶青素等。黑米紫薯粥对人类的血管保健作用明显，它里面不但有大量的铁，……阅读全文 >>
首先，什么是黑糯米?黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为大米有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用……阅读全文 >>
黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之……阅读全文 >>
食材：〖蛋黄糊〗，细砂糖25g，玉米油40g，低粉25g，蛋白4个，香草精（可不放）1.2滴，蛋黄4个，牛奶50g，黑米粉60g，〖蛋白霜〗，细砂糖50g，柠檬汁（可不放）2.3滴制作方法：准备好所需材料，将蛋白和蛋黄分离。（选用每个65克左右，冷藏24小时后的新鲜鸡蛋）因为是晚……阅读全文 >>
在孕期，很多的食物都需要注意，如果不注意就会有异常的情况出现。不仅仅是孕妇，胎儿也会受到相应的影响。但是，黑米是人们日常生活中一种常见的米，很多人都喜欢吃，那么孕妇早期可以吃黑米吗？孕早期可以吃黑米，黑米中的一些营养物质能够及时的给孕妇补充到能量，也可以加强肠胃的吸收功能，蛋白质……阅读全文 >>
黑米不仅是粮食，也可以作为药材使用。它的价值很高，不仅营养丰富，药用价值也十分高。黑米可以熬粥、可以打成豆浆或者磨成面粉使用。目前最好的黑米就是陕西出产的黑米。那么黑米是否适合孕晚期的孕妇呢？孕晚期吃可以吃黑米的。除了孕晚期任何时候也都是可以食用的。黑米里面有一种营养成分叫做碳水……阅读全文 >>
黑米有黑珍珠的美誉，也可以用来煮粥，特别的养人。燕麦充饥滑肠。核桃，肉肉而补肾，黄豆能补中。这四种物质全部都是高纤维，高维生素b族的食品，有助于调节血脂，血糖已经消化，有利于肠道的溶洞以及体重的控制，对于改善头发早白，面色微黄，腰酸，腰痛，皮肤干燥有一定的效果，对于长期便秘的人群……阅读全文 >>