曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
江湖不好混了，躲我被窝里吧。
要想把这款美味的葡萄巧克力软曲奇做得出神入化就不得不有名师指导了要想做成功也要名师指导啦那么名师就在此技巧中掌握了这些小技巧相信这个曲奇对你来说都是随随便便都能做好的事情了那么要注意什么才能做得更好吃呢
这款软曲奇的配方里没有使用黄油和鸡蛋而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干无刺激性原料很适合素食主义者哦关于技巧首先在植物油上除非配方要求请一定保证使用无味浅色的植物油来制作甜点如玉米油葵花籽油所有具有特殊气味的植物油都不要使用比如山茶油花生油等等否则做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感的哦
另外还要注意巧克力豆可以用烘焙专用的巧克力豆也可以把块状的黑巧克力切成小块使用素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体的黑巧克力代可可脂的巧克力有可能含有动物脂肪最好不要用
最后还要注意火候的问题啦曲奇烤的时间不要过长否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色烤好的曲奇冷却后密封保存
黄油曲奇的基本介绍：黄油曲奇是一个甜品。主要材料是面粉、鸡蛋等。口味是甜脆。鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可（视具体情况定）。用30克可可粉……阅读全文 >>
食材做法1.巴旦木剥壳备用2.准备两个蛋黄3.黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀4.加入蛋黄搅拌均匀5.加入牛奶搅拌均匀6.筛入低粉切拌7.将面糊放进裱花嘴8.烤盘铺好油纸9.裱花嘴挤出曲奇造型10.再将巴旦木按入饼干坯11.烤箱预热170度中层，上下火，170度，烤制12-15……阅读全文 >>
女孩子总是贪心的，期望甜点与身材兼得。下面妈网百科即为大家介绍6大秘诀，让你放心吃焦糖软曲奇不发胖，鱼和熊掌兼得！还等什么，赶紧围观吧。1、控制食用量是最高指导原则：焦糖软曲奇之所以会让人发胖，是因为热量较一般食物高，所以只要吃得适量，体重就不会蹭蹭蹭地往上飙。2、避免空腹吃焦糖……阅读全文 >>
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的……阅读全文 >>
巧克力是许多人的最爱，适量吃巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病；情人节收到一盒黑巧克力便想用它做一款葡萄巧克力软曲奇，你试过了吗？再加上葡萄别有风味呢！那么，这款葡萄巧克力软曲奇到底应该怎么做？1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用；2、葡萄……阅读全文 >>
其实，第一次的时候或多或少都会遇到“为什么我烤的黄油曲奇吃起来软软的，一点都不酥呢？”自己反省了一遍，第二次做的时候，还是老样子，到底是为啥？要打破一遍又一遍失败的局面，最重要的就是找到突破口，也就是找到不酥的原因。其实，不酥的原因不是单一的哦，黄油的处理不当有可能造成不酥。黄油……阅读全文 >>
原料低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。做法1、黄油切成小块，室温使其软化。2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、……阅读全文 >>
葡萄巧克力软曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。不过在这里还是要认真地建议大家，葡萄巧克力软曲奇如果是开封的状态的，就必须尽快食用完毕，毕竟在接触过空气后的手工曲奇，保质期会相应的缩……阅读全文 >>
黄油曲奇是一种营养丰富的饼干，其美味可口，深受人们的喜爱，但是，其也不是人人均可食用的哦，其是有食用禁忌的哦。一般而言，一般人群可食用黄油，尤其是出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白、体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用尤佳，其能维持体温和保护内……阅读全文 >>
抹茶曲奇饼干虽然可以在市面上买到，但是自己做始终更能获得乐趣，而且自己做不添加防腐剂，也更放心呢，快来看看怎么做吧。准备材料：抹茶粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋做法：1、将黄油软化，加入糖粉和白糖均匀搅拌，加入鸡蛋打发；2、将抹茶粉和低筋面粉混合在一起，过筛筛进1中的碗中；3、把……阅读全文 >>