曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
我陷的比你早，你爱的比我少，注定要受煎熬。
低筋面粉200克黄油130克细砂糖35克糖粉65克鸡蛋50克香草精1/4小勺1.25ML没有可不放
烘焙烤箱中层190度10分钟左右
1黄油切成小块室温使其软化
2用打蛋器搅打至顺滑
3加入细砂糖和糖粉继续搅打至黄油顺滑体积稍有膨大
4分三次加入打散的鸡蛋液每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5搅打完成后黄油应该呈现体积蓬松颜色发白的奶油霜状
6加入香草精搅打均匀
7筛入低筋面粉
8用橡皮刮刀或者扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀直到面粉全部湿润即可不要过度搅拌将面糊装入裱花带用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹即可放入预热好的烤箱烤焙烤箱中层190度10分钟左右
黄油曲奇怎么做好吃呢？这就需要见仁见智了，不同的人有着不同的看法。然而，其要做的好吃，有几个方面都是必须注意到的哦。1、黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。2、黄油在制作前，应放在室温环境中，使其彻底化软，这样搅拌时既节省时间又能使其与糖粉等充分混合……阅读全文 >>
黄油曲奇的烤制也是一个技术活啊，不是随随便便就能把它操作得很好的哦，那么黄油曲奇怎么烤才会更酥？我们吃黄油曲奇就是要酥，吃起来才会有口感，才会让人越吃越想吃。那么，烤制就是考验你手工的时候了，在这里传授一种制法，让你烤的曲奇一击即中，酥酥脆脆。1、黄油常温下软化，用打蛋器打发；2……阅读全文 >>
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的……阅读全文 >>
当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。做法1.准备好材料和份量2.鸡蛋去壳打散备用3.黄油切薄片放室温下软化4.黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白5.糖粉分2次加入到……阅读全文 >>
原料：黄油130g白糖65g糖分30g鸡蛋1个面粉200g可可粉10g做法：1.黄油隔水融化，稍微搅匀2.筛入白糖和糖分3.搅匀混合物至颜色稍淡4.取一个小碗打入鸡蛋，搅匀5.慢慢筛入蛋黄6.翻拌均匀7.筛入低粉8.拌匀后揉成很湿的面团（我这里用了手，不知道可不可以）这里黄油曲奇……阅读全文 >>
食材做法1.将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感;2.加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;4.不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里(为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜)，用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时;5.……阅读全文 >>
丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。那时候评判一家的主妇是否能干，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇种类，种类越多，证明主妇的能力越强。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇每年……阅读全文 >>
食材做法1.巴旦木剥壳备用2.准备两个蛋黄3.黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀4.加入蛋黄搅拌均匀5.加入牛奶搅拌均匀6.筛入低粉切拌7.将面糊放进裱花嘴8.烤盘铺好油纸9.裱花嘴挤出曲奇造型10.再将巴旦木按入饼干坯11.烤箱预热170度中层，上下火，170度，烤制12-15……阅读全文 >>
巧克力是许多人的最爱，适量吃巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病；情人节收到一盒黑巧克力便想用它做一款葡萄巧克力软曲奇，你试过了吗？再加上葡萄别有风味呢！那么，这款葡萄巧克力软曲奇到底应该怎么做？1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用；2、葡萄……阅读全文 >>
曲奇对很多人来说都不陌生了，加上玻璃曲奇还带有糖果的香甜气息，就更讨人喜欢了。在饥饿的时候、心情不好的时候都可以吃上两口，也是一种乐趣所在呢！只是曲奇的热量都很高，经常这么吃玻璃曲奇会不会发胖呢？曲奇本身就是一种高糖高热量的饼干，在饥饿的时候吃有很好的充饥作用，能够补充能量，但是……阅读全文 >>