五彩的风筝带着儿时的梦想，完美的心愿，在蓝天翱翔。
羊肉烩面有卤的做法那么羊肉烩面卤的制作方法是什么呢
首先所有食材洗净切好羊肉生切片开小火上锅什么也不加直接倒入羊肉干煸直接煸约8成熟把羊肉含的水份煸出来煸好后装盘待用洗净锅再次开火上锅锅热后放入菜油菜油滚开后先加花椒香料炸下马上再加切好的姜小葱蒜切碎的炒香后加羊肉炒一会直接加水炖
羊肉炖约20－30分钟（主要看量）开锅盖夹一片羊肉尝尝是否熟烂可咬动如果咬不动接着加水炖一直到咬动为止开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差不多后这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓不喜欢吃辣的喜欢清汤和就不加豆伴酱和豆鼓这时炖熟的羊肉汤加盐酱油醋糖料酒和洋葱接着盖锅盖再熟5－10分钟注意汤量汤少就加些好了加调料再炖羊肉卤子时另一个灶的锅就可以烧水5－10分钟水开羊肉卤子也好了清汤红汤根据家人口味就做好了羊肉烩面的卤子
尉氏烩面尉氏烩面其它地方的烩面不同的是尉氏烩面没有华丽花哨的重多配菜，而是以其独特的汤、面做法，直接在羊肉浓汤锅中下面（而非取羊肉清汤小锅下面）在面临出锅时在烩面碗中放入盐、芝麻酱、葱花、等调味品，从下烩面的汤锅中取汤入碗，然后再放入羊肉丁、香菜（芫荽）或是荆芥（五香菜），再以个……阅读全文 >>
羊肉烩面的汤料配方是很讲究的，那么羊肉烩面的汤料配方是什么呢？羊肉烩面的汤料配方有原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5……阅读全文 >>
羊肉烩面中是有卤子的，那么羊肉烩面卤子怎么做呢？首先准备材料：羊肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。将肉、土豆属切成丁、香菜、葱、姜、蒜都切碎，备用。锅热油下葱、姜、蒜爆锅炒香。下羊肉丁翻炒，加料酒去腥。加土豆丁、豆瓣酱、酱油、香菜翻炒。加入水，淹过所有材料……阅读全文 >>
羊肉烩面在北方比较常见，那么羊肉烩面的做法是什么呢？首先面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。抹油，醒2小时。羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。焯出羊肉的血沫。压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。然后羊肉炖好后，取……阅读全文 >>
主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）熬汤：1．羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。2．八角、大料、草果、茴香一……阅读全文 >>
烩面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。烩面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。烩面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大……阅读全文 >>
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。……阅读全文 >>
