一、烩面怎么和面食材：面粉250克、盐2克、水适量。步骤：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧（xing）一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。2、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。3、把面棍擀开，成

河南烩面的正宗做法做法一食材：羊肉、烩面片、木耳、海带丝、粉条、小葱、香菜、枸杞、生姜、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉。步骤：1、买来一块羊肉，提前用清水浸泡30分钟，浸泡之后切成细丝。适量木耳、海带丝、粉条提前冷水泡发。准备小葱、香菜各一株，枸杞少许，葱姜蒜切碎，香菜切末备用。2、锅