鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
找一个人惶惶相惜,找一颗心心心相印。
【蛋白质】鸡蛋含丰富的优质蛋白每100克鸡蛋含13克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉和大米中也是最高的
【脂肪】每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克大多集中在蛋黄中以不饱和脂肪酸为多脂肪呈乳融状易被人体吸收
【氨基酸】鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸
【其它微营养素】鸡蛋还有其它重要的微营养素如钾钠镁特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克但蛋黄中的铁为非血红素铁与卵磷脂结合存在利用率仅为3%蛋中的磷很丰富但钙相对不足所以将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补鸡蛋中维生素AB也很丰富
1.牛奶鸡蛋羹营养分析：滋养强身，健脑益智，是助长儿童(儿童食品)身体发育和大脑发育的最佳营养食品。材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。制作方法：1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。2.瘦肉蛋……阅读全文 >>
胡萝卜的胡萝卜素非常高，而且搭配鸡蛋炒也不错，那么胡萝卜炒鸡蛋的做法是什么呢？首先胡萝卜去表皮，切成细丝备用。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，把鸡蛋液过一下塞。在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。香菜切成段备用，锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。把鸡蛋液倒入锅中……阅读全文 >>
虾皮炒鸡蛋做法不会很难，那么虾皮炒鸡蛋的家常做法有哪些呢？鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎。加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。或者青菜洗干净，稍微切一下，……阅读全文 >>
牛奶鸡蛋羹结合了鸡蛋的香味和牛奶的鲜味，吃起来很不错，那么牛奶鸡蛋羹的做法是什么呢？准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。鸡蛋磕人碗中，打散。将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫……阅读全文 >>
草鸡蛋即土鸡蛋，与洋鸡蛋的从营养、成分、安全性比较如下：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡总吃一种混合饲料，自然风味单调。从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋约高1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂……阅读全文 >>
肉和鸡蛋都是日常生活中比较常见的食材，肉和鸡蛋搭配非常鲜美，其中肉泥蒸蛋是常见的一道菜，如果肉泥比较细腻还可以给宝宝吃，但是如果做法没把握也会把鸡蛋蒸老了，口感就没这么好。那么，肉泥蒸鸡蛋羹的做法窍门是什么呢?肉泥蒸鸡蛋羹的做法窍门一：蒸肉馅鸡蛋：食物原料：鸡蛋若干、猪肉馅、姜末……阅读全文 >>
香菇、鸡蛋和肉都是日常生活中比较常见的食材，如果给小宝宝添加辅食需要将食材做成泥状，因为小宝宝的消化道功能还没发育完善。给宝宝做辅食需要注意营养均衡，食物要多样化。那么，香菇鸡蛋肉泥的做法大全集有哪些呢?香菇鸡蛋肉泥的做法大全集做法一：食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、葱1根、姜适……阅读全文 >>
虾仁炒鸡蛋有一定的营养，那么虾仁炒鸡蛋的营养价值是什么呢？虾仁炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃虾仁炒鸡蛋怀有戒心，怕吃虾仁炒鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，虾仁炒鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵……阅读全文 >>
鸡蛋鱼的营养价值非常高，是人类经常会食用的食物之一，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质，尤其是对于孩子有非常多的好处，所以很多家长在给宝宝添加辅食的时候，一般都会食用鸡蛋，那么，鸡蛋羹肉泥瓦罐汤做法是什么?鸡蛋羹肉泥瓦罐汤做法鸡蛋和瘦肉是我们在生活中经常吃的……阅读全文 >>
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。2.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。3.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。4.鹌……阅读全文 >>