植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
下辈子我一定长成你喜欢的样子，然后不喜欢你。
1.花生油
花生油淡黄透明色泽清亮气味芬芳滋味可口是一种比较容易消化的食用油花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%亚油酸37.6%）另外还含有软脂酸硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%
从上述含量来看花生油的脂肪酸构成是比较好的易于人体消化吸收据国外资料介绍使用花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外从而降低血浆中胆固醇的含量另外上花生油中还含有甾醇麦胚酚磷脂维生素E胆碱等对人体有益的物质经常食用花生油可以防止皮肤皱裂老化保护血管壁防止血栓形成有助于预防动脉硬化和冠心病花生油中的胆碱还可改善人脑的记忆力延缓脑功能衰退
花生油6张
2.菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色菜籽油中含花生酸0.4-1.0%油酸14-19%亚油酸12-24%芥酸31-55%亚麻酸1-10%从营养价值方面看人体对菜籽油消化吸收率可高达99%并且有利胆功能在肝脏处于病理状态下菜籽同也能被人体正常代谢不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸且其中脂肪酸构成不平衡所以营养价值比一般植物油低另外菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质一般认为这些物质对人体的生长发育不利如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用其营养价值将得到提高
菜籽油
3.芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油它们都是以芝麻油为原料所制取的油品从芝麻中提取出的油脂无论是芝麻油还是小磨香油其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%亚油酸37.7-48.4%花生酸0.4-1.2%芝麻油的消化吸收率达98%芝麻油中不含对人体有害的成分而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用加强人体组织对氧的吸收能力改善血液循环促进性腺发育延缓衰老保持春青所以芝麻油是食用品质好营养价值高的优良食用油
4.棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%硬脂酸1.9-2.4%花生酸0-0.1%油酸18.0-30.7%亚油酸44.9-55.0%精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质可供人食用棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸最宜与动物脂肪混合食用因为棉清油中亚油酸的含量特别多能有效抑制血液中胆固醇上升维护人体的健康人体对棉清油的吸化吸收率为98%
5.葵花籽油
精炼葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色其气味芬芳滋味纯正葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右亚油酸70%左右温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右亚油酸20%左右葵花籽油的人体消化率96.5%它含有丰富的亚油酸有显著降低胆固醇防止血管硬化和预防冠心病的作用另外葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡便于人体吸收利用所以葵花籽油是营养价值很高有益于人体健康的优良食用油
葵花籽油
6.亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%油酸13-29%亚油酸15-30%亚麻油酸44-61%亚麻油有一种特殊的气味食用品质不如花生油芝麻油及葵花籽油另外由于含有过高的亚麻油酸储藏稳定性和热稳定性均较差其营养价值也比亚油酸油酸为主的食用油低
7.红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%油酸21%亚油酸73%由于其主要成分是亚油酸所以营养价值特别高并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果在医药工业上红花籽油可用于制造益寿宁等防治心血管疾病及高血压肝硬化等疾病的药品此外红花籽油中还含有大量的维生素E谷维素甾醇等药用成分所以被誉为新兴的健康油健康营养油
红花籽油
8.大豆油
大豆油的色泽较深有特殊的豆腥味热稳定性较差加热时会产生较多的泡沫大豆油含有较多的亚麻油酸较易氧化变质并产生豆臭味从食用品质看大豆油不如芝麻油葵花籽油花生油
从营养价值看大豆油中含棕榈酸7-10%硬脂酸2-5%花生酸1-3%油酸22-30%亚油酸50-60亚麻油酸5-9%大豆油的脂肪酸构成较好它含有丰富的亚油酸有显著的降低血清胆固醇含量预防心血管疾病的功效大豆中还含有多量的维生素E维生素D以及丰富的卵磷脂对人体健康均非常有益另外大豆油的人体消化吸收率高达98%所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油
1.核桃油。核桃是公认的补脑食品，多吃核桃可以补脑、提高记忆力。而核桃油，也是宝宝吃植物油的最佳选择之一。核桃油中富含的磷脂、角鲨烷和酚类，在加速宝宝大脑发育的同时，还能帮助宝宝骨骼更好的生长。2.花生油。同为坚果油的花生油，含有锌等微量元素，而小孩子最容易缺的微量元素之一就是锌……阅读全文 >>
植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖……阅读全文 >>
首先，天然脂肪中含有少量的反式脂肪酸，它对人体健康有所影响。油脂在进行加工再造中也会增加反式脂肪酸含量。还有就是日常烹调的不良习惯，有的人做饭喜欢把油烧到冒烟这样也会增加反式脂肪酸。而在婴幼儿奶水中，不会只使用单一的一种植物油，而是多种油脂的复合配方。在配料中经常会看到的植物油属……阅读全文 >>
误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用……阅读全文 >>
食用植物油卫生标准?对于吃进肚子里的东西，现在大家都比较关心安全卫生问题，以下是食用植物油的一些关键指标：1、过氧化值。食用植物油中的过氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮物质，降低植物油的营养价值。《食用植……阅读全文 >>
食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点：1.避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化；2.隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂……阅读全文 >>
植物油有哪些?植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中我们生活中最常见的当属花生油，除此之外还有很多，详细如下：1、花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。2、火麻油……阅读全文 >>
植物油是厨房中必不可少的一种食材，无论是要做凉菜，还是要炒菜、炖菜，都需要食用油的参与，才能保证菜品的味道更鲜香。但是产妇在坐月子的时候，家里的老辈人会限制产妇的饮食，那坐月子能不能吃植物油？植物油是人体获取不饱和脂肪酸营养的主要渠道，如果坐月子的时候一点食用油都不吃，那可能会影……阅读全文 >>
植物油是什么？植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。1、植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱……阅读全文 >>
1.食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。2.工业用植物油脂：……阅读全文 >>